Domaines Leflaive : Mâcon-Verzé Village "Le Monte" 2023

Kenmerken en proeftips voor de Mâcon-Verzé Village "Le Monte" 2023 van Domaine Leflaive

Degustatie

Kleur
De wijn toont een stralend witte kleur.

Neus
Het aromatische boeket opent met grote zuiverheid en onthult delicate bloementonen tegen een uitgesproken minerale ruggengraat.

Smaak
In de mond onderscheidt de wijn zich door een opvallende energie en een fraaie levendigheid. Deze wijn vol spanning brengt zijn terroir met precisie tot uitdrukking en biedt een proefervaring die zowel dynamisch als harmonieus is.

De zuivere expressie van een grote witte Bourgogne van Domaine Leflaive

Het domein

Hoewel de wijnbouwtraditie van de familie teruggaat tot 1717, werd Domaine Leflaive pas echt opgericht in de jaren twintig van de vorige eeuw, op initiatief van Joseph Leflaive. Dit iconische domein uit de Bourgogne, gelegen in Puligny-Montrachet in Frankrijk, geniet wereldwijde faam dankzij de uitmuntende kwaliteit van zijn witte wijnen. Als pionier van de biodynamische wijnbouw, die Anne-Claude Leflaive al in 1997 op alle wijngaarden van het domein invoerde, onderscheidt het domein zich door zijn diepe respect voor het terroir. Vandaag leidt Brice de la Morandière, vertegenwoordiger van de vierde generatie, het domein en zet hij dit streven naar excellentie voort, in een evenwicht tussen traditie en technische innovatie.

De wijngaard

Deze wijn is afkomstig van één enkel perceel van 0,94 hectare boven het gehucht Escolles, binnen de appellatie Mâcon-Verzé. De oude stokken, aangeplant in 1965 en 1966, gedijen op een licht glooiend plateau op zo'n 300 meter hoogte. Het terroir kenmerkt zich door klei-kalkbodems die bijzonder rijk zijn aan vuursteen. De volledige wijngaard wordt bewerkt volgens de strikte principes van de biodynamie, wat de vitaliteit van de bodem en de authentieke expressie van dit climat bevordert.

Het oogstjaar

2023 werd gekenmerkt door milde weersomstandigheden, wat een royale oogst van hoge kwaliteit opleverde. In tegenstelling tot het jaar daarop, dat veel regen kende, konden de bessen in deze jaargang een optimale rijpheid bereiken, zodat bij de oogst gezonde, perfect uitgebalanceerde druiven werden binnengehaald.

Vinificatie en rijping

De Mâcon-Verzé Village "Le Monte" 2023 wordt volledig met de hand geoogst. In de kelder worden de trossen langzaam en zacht pneumatisch geperst, waarna de most 24 uur bezinkt en wordt afgestoken. De most wordt vervolgens dagelijks naar Puligny-Montrachet vervoerd. De gisting vindt voor 87% plaats in betonnen kuipen en voor 13% in nieuwe eikenhouten vaten. De rijping duurt in totaal 15 tot 16 maanden: eerst 10 maanden op de gistcellen in de gistingsvaten, waarna de wijn wordt afgestoken en nog 6 maanden verder rijpt op fijne gistcellen in roestvrijstalen tanks. Een homeopathische klaring en een lichte filtratie worden alleen uitgevoerd wanneer dat nodig is, waarna de wijn wordt afgesloten met technische Diam-kurken.

Druivensoort

100% Chardonnay.