Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Domaines Leflaive : Pouilly-Fuissé Village 2023
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Een royale witte bourgogne met een prachtige structuur
Het domein
Gevestigd in Puligny-Montrachet in Frankrijk is Domaine Leflaive een waar icoon van Bourgogne. Terwijl de familiegeschiedenis teruggaat tot 1717, kreeg het moderne domein zijn huidige juridische vorm in 1973 met de oprichting van een burgerlijke exploitatiemaatschappij. Als pionier onderscheidde het domein zich met een volledige omschakeling naar biodynamie, al vanaf 1997 onder leiding van Anne-Claude Leflaive. Vandaag leidt Brice de la Morandière deze prestigieuze wijngaard van 24 hectare in de Côte de Beaune, uitgebreid naar de Mâconnais. Het domein geniet wereldwijde faam om zijn grote witte wijnen, waarin traditie, agronomische innovatie en respect voor biodiversiteit samenkomen.
De wijngaard
De druiven bestemd voor de Pouilly-Fuissé cuvée zijn afkomstig van 12 percelen verspreid over 2,16 hectare in de Mâconnais. Gelegen rond de beroemde Roche de Solutré profiteren deze wijnstokken van uiteenlopende blootstellingen, van zuidoost tot zuidwest. Ze gedijen op klei- en kalkbodems die vaak ondiep zijn, wat een fijne concentratie in de bessen bevordert. De volledige wijngaard wordt streng biodynamisch beheerd, met een integrale ecologische visie waarbij conservatieboomgaarden en hagen worden aangeplant om de lokale biodiversiteit te stimuleren.
Vinificatie en rijping
Na een volledig handmatige oogst en een minutieuze sortering worden de mosten van de Pouilly-Fuissé Village 2023 dagelijks naar Puligny-Montrachet vervoerd. Het proces begint met een lange, zachte pneumatische persing, gevolgd door een klaring van 24 uur. De gisting verloopt voor 25% in betonnen eieren en voor 75% in eikenhouten vaten (waarvan 15% nieuw). De rijping strekt zich in totaal uit over 15 tot 16 maanden: eerst 12 maanden op vat, daarna ongeveer 6 maanden op tank ter verfijning. De wijn ondergaat tot slot een homeopathische klaring en een zeer lichte filtratie vóór het bottelen.
Druivenras
Deze Pouilly-Fuissé Village 2023 van Domaine Leflaive is voor 100% Chardonnay.
