Domaine Leflaive : Pouilly-Fuissé 1er cru "En Vigneraie" 2022

Kenmerken en degustatienotities van de Pouilly-Fuissé 1er cru "En Vigneraie" 2022 van Domaine Leflaive

Degustatie

Het oog
De wijn onthult een bleekgele kleur met gouden reflecties, helder en stralend tegelijk.

De neus
De neus opent zich met een expressief boeket van rijp geel fruit zoals perzik, abrikoos en gele pruim. Hij wordt verrijkt met patisserietoetsen en een fijne, zilte mineraliteit.

De mond
Weelderig en soepel biedt de mond een prachtige balans, gedragen door een stevige zuurgraad. Hij onthult fruitige en licht kruidige aroma's, die zich voortzetten in een lange, levendige en minerale afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Deze witte wijn combineert wonderwel met fijn gevogelte in saus, stevige vis zoals tarbot of zeebaars, gebakken sint-jakobsschelpen of een gekookte, geperste kaas zoals een middeljong gerijpte Comté.

Serveren en bewaren

Voor een optimale degustatie wordt deze wijn bij voorkeur geserveerd tussen 11 en 13°C. Een lichte beluchting in een karaf kan in zijn jeugd een pluspunt zijn. Deze Pouilly-Fuissé 1er cru "En Vigneraie" 2022 kan nu al genoten worden en zal zich gunstig blijven ontwikkelen tot ongeveer 2030.

De pure en minerale expressie van een grote witte wijn uit Pouilly-Fuissé

Het domein

De geschiedenis van de familie Leflaive in Bourgogne begon in 1717 in Puligny-Montrachet, maar de oprichting van het moderne Domaine Leflaive vond plaats tussen 1910 en 1930 onder leiding van Joseph Leflaive. Als pionier past het domein al meer dan vijfentwintig jaar biodynamie toe om de authenticiteit van zijn terroirs tot uiting te brengen. Vandaag geleid door Brice de la Morandière, beslaat het domein ongeveer 25 hectare in de Côte de Beaune en 40 hectare in de Mâconnais. Het is wereldwijd vermaard om de excellentie en puurheid van zijn grote witte wijnen.

De wijngaard

De cuvée is afkomstig van de climat "En Vigneraie", een microperceel van 0,234 hectare geklasseerd als Premier Cru binnen de appellation Pouilly-Fuissé. Gelegen aan de voet van de Roche de Solutré geniet dit vroegrijpe terroir van een volledig zuidelijke ligging en een zachte helling. De wijnstokken gedijen op een zeer ondiepe klei-kalkbodem, biodynamisch bewerkt en volledig met de hand geoogst.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2022 bleek een uitstekende verrassing voor de regio. De warme zomeromstandigheden lieten de druiven een perfecte fenolische rijpheid bereiken. Dankzij koelere nachten en zorgvuldig gekozen oogstdata behielden de bessen een prachtige zuurgraad, wat zorgde voor een ideale balans tussen weelde en spanning.

Vinificatie en rijping

Na een lange en zachte pneumatische persing bezinken de sappen gedurende vierentwintig uur. De alcoholische gisting van de Pouilly-Fuissé 1er cru "En Vigneraie" 2022 vindt volledig plaats in eikenhouten vaten. De rijping wordt gedurende twaalf maanden voortgezet op vat, met ongeveer 15% nieuw hout, en wordt afgerond met zes maanden in roestvrijstalen tanks. Vervolgens ondergaat de wijn een homeopathische klaring en een zeer lichte filtratie vóór het bottelen.

Druivenras

100% Chardonnay.