Jean-Marc Brocard : Chablis 1er cru "Montmains" 2019

Een licht gistige, melkachtige toets speelt mee in de verder frisse, citroenachtige en levendige neus van deze wijn. In de mond komt er veel sappig fruit bij: denk aan rijpe, roodwangige Mirabelle met een vleugje pittige, limoengroene frisheid. Geconcentreerd en gedurfd toont het mondgevoel diepte onder al dat fruit, met koelte en schwung. Een overtuigende wijn.

De Chablis Montmains 1er Cru 2019 mist in de neus wat intensiteit en complexiteit in vergelijking met zijn peers. Aanvankelijk is hij wat gesloten, maar na tien minuten in het glas komt hij mooi open. In de mond is hij iets beter, met een aanzet van gedroogde honing en bijenwas, met een pittig, schilachtig karakter en goed extract, al had ik graag wat meer lengte in de afdronk gezien. Blind geproefd tijdens de jaarlijkse Burgfest-proeverij.