Joseph Drouhin : Montagny Village 2023

Kenmerken en proefnotities van de Montagny Village 2023 Joseph Drouhin

Proeven

Het oog
Deze witte wijn vertoont een delicate, bleke kleur, een teken van een gedoseerde extractie en grote puurheid.

De neus
Het aromatische boeket opent met geuren van gouden appel, aangevuld met nuances van amandel en varen. Een subtiele citrustoets brengt frisheid in het geheel.

De mond
De aanzet is direct en vol levendigheid, om vervolgens plaats te maken voor een aangename ronde en rijke sensatie. De lange, geurige afdronk onthult gulzige tonen van gestoofd fruit, doet denken aan rijp wit fruit.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert uitstekend met zoetwatervis, schaal- en schelpdieren zoals sint-jakobsschelpen, of wit vlees en gevogelte in roomsaus. Hij is ook heerlijk bij geitenkazen, Saint-Nectaire en groentegratins.

Serveren en bewaren

Om deze Montagny Village 2023 optimaal te kunnen genieten, wordt aangeraden hem te serveren op een temperatuur van 13°C. Hij biedt een mooi bewaarpotentieel en kan tot ongeveer 2031 in de kelder blijven liggen.

Overige kenmerken

Deze droge witte wijn onderscheidt zich door zijn zowel bloemige als minerale profiel, met een opmerkelijk evenwicht tussen fruitrijkdom en karakteristieke levendigheid.

De elegantie en mineraliteit van een grote witte Bourgogne van Joseph Drouhin

Het domein

Opgericht in 1880 in Beaune, is het Maison Joseph Drouhin een emblematische naam in Bourgogne, Frankrijk. Dit historische domein, dat vandaag ongeveer honderd hectare telt, staat bekend om zijn vooruitstrevende aanpak, geïllustreerd door de invoering van biodynamie al eind jaren 1980. Momenteel geleid door Frédéric Drouhin, vertegenwoordiger van de vierde generatie, zet het familiedomein een traditie van excellentie voort. Het huis combineert vakkundig zijn negociantactiviteit met het beheer van eigen wijngaarden om wijnen aan te bieden die de authenticiteit van hun terroirs volledig tot uitdrukking brengen.

De wijngaard

De appellatie Montagny ligt aan het zuidelijke uiteinde van de Côte Chalonnaise. De wijnstokken groeien op hoogten tussen 200 en 350 meter en profiteren van een uitstekende oost- en zuidoostexpositie. Het terroir bestaat uit kalksteen- en mergelbodems met een overwegend kleiig aandeel, wat de druiven een mooie levendigheid en een kenmerkende mineraliteit geeft.

Het oogstjaar

Het jaar 2023 behoort tot de warmste jaargangen die in de regio zijn geregistreerd. Deze uitzonderlijke klimatologische omstandigheden bevorderden een vroege, perfecte rijping van de bessen, wat een royale oogst mogelijk maakte terwijl het natuurlijke evenwicht van de groeicyclus behouden bleef.

Vinificatie en rijping

De druiven voor deze Montagny Village 2023 worden met de hand geoogst in geperforeerde kratjes. De hele trossen worden langzaam en zacht geperst. Na een korte bezinkingsperiode wordt het heldere sap overgebracht naar vaten voor de alcoholische en malolactische gisting. De rijping vindt plaats in Franse eiken vaten, waarvan 10 tot 15% nieuw zijn, gedurende een periode van 12 tot 14 maanden.

Druivenras

100% Chardonnay