Joseph Drouhin : Montrachet Grand cru "Marquis de Laguiche" 2024

Kenmerken en proeftips voor de Montrachet Grand Cru "Marquis de Laguiche" 2024 van Joseph Drouhin

Proefnotitie

Kleur

De wijn toont een stralende, briljante goudgele kleur, typerend voor de grote, rijpe Chardonnays van de Côte de Beaune.

Neus

De neus opent met een boeket van witte bloemen, vermengd met vers fruit en citrusvruchten, om vervolgens plaats te maken voor tonen van amandel, gevolgd door rijkere accenten van honing, exotisch fruit en zeldzame houtsoorten.

Smaak

De smaak betovert met een harmonieuze rondeur, nooit zwaar, gedragen door een uitgesproken frisheid en zuiverheid. Het evenwicht tussen rijkdom en spanning mondt uit in een opmerkelijk lange afdronk.

Spijs en wijn

Deze Grand Cru past goed bij wit vlees, gevogelte of kalkoen met romige sauzen, maar ook bij wildsoep, verse pasta of krabgerechten opgefrist met mayonaise. Hij houdt ook uitstekend stand naast verfijndere gerechten zoals schelp- en schaaldieren.

Serveren en bewaren

De Montrachet Grand Cru "Marquis de Laguiche" 2024 is een bewaarwijn die nog vele jaren kan rijpen en met plezier kan worden gedronken.

Een Montrachet Grand Cru van het grootste perceel van de Climat, gevinifieerd door Maison Joseph Drouhin

Het domein

Het huis, dat in 1880 in Beaune werd opgericht door Joseph Drouhin en zijn naam draagt, wordt nu geleid door de vierde generatie van de familie: Véronique, Philippe, Laurent en Frédéric Drouhin. Sinds het einde van de jaren 1980 werkt het volgens de principes van de biologische en biodynamische landbouw en geldt het als pionier in Bourgondië. De familie de Laguiche is sinds 1776 eigenaar van het perceel Marquis de Laguiche en vertrouwt de teelt en vinificatie ervan sinds 1947 toe aan Maison Joseph Drouhin.

De wijngaard

De Montrachet "Marquis de Laguiche" komt van het grootste perceel van de Climat Montrachet, dat volledig aan de kant van Puligny-Montrachet ligt, op een zachte helling met een zuidoostelijke expositie. De bodem, bestaande uit roodbruine aarde bezaaid met gepolijste witte kalkkeien, bevordert een goede drainage en behoudt tegelijkertijd een nuttige waterreserve in droge periodes. De wijngaard wordt biologisch en biodynamisch bewerkt.

Het jaar

Het jaar 2024 werd gekenmerkt door moeilijke weersomstandigheden die zwaar op de oogst drukten en de beschikbare volumes deden dalen. Dankzij een rigoureuze selectie van de druiven en een nauwkeurige vinificatie wist het domein ondanks dit uitdagende klimaat toch de kwaliteit en zuiverheid van het fruit te behouden.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Montrachet Grand Cru "Marquis de Laguiche" 2024 worden met de hand geoogst in geperforeerde kisten en vervolgens zorgvuldig gesorteerd, voordat ze langzaam worden geperst in een pneumatische pers, waarbij het vrijloopsap wordt gescheiden van het persap van de laatste persing. Na een lichte klaring wordt de most overgebracht naar eikenhouten vaten voor de alcoholische en malolactische gisting. De rijping duurt vervolgens 18 tot 21 maanden, met ongeveer 30% nieuwe vaten van Frans eikenhout.

Druivenras

100% Chardonnay