Joseph Drouhin : Santenay 1er cru "Beaurepaire" 2022

Proefkenmerken en advies voor Joseph Drouhin’s Santenay 1er cru "Beaurepaire" 2022

Proeven

Kleur

Robijnrode kleur met granaatrode nuances.

Neus

Het bouquet onthult delicate aroma’s van wilde braam en viooltje, versterkt door complexe toetsen die doen denken aan blauwe bes, zwarte bes en pioenroos.

Smaak

De aanzet onthult een mooi opgebouwde structuur zonder hardheid, waarin kracht en souplesse elegant samengaan. De textuur is sappig en precies, gedragen door fijne, zijdezachte tannines. Een mooie frisheid gaat samen met een uitgesproken minerale diepgang en mondt uit in een aanhoudende, harmonieuze afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Deze Santenay Premier Cru combineert prachtig met rood vlees, wild en gerijpte kazen.

Serveren en bewaren

De Santenay 1er cru "Beaurepaire" 2022 komt het best tot zijn recht op 16°C. De optimale drinkperiode ligt tussen 8 en 13 jaar, met een bewaarpotentieel dat kan doorlopen tot circa 2037.

Een Santenay Premier Cru die structuur en Bourgondische elegantie verenigt

Het domein

Opgericht in 1880 in Beaune door Joseph Drouhin, behoort het huis Joseph Drouhin tot de meest prestigieuze domeinen van Bourgogne, met bijna 100 hectare wijngaarden van Chablis tot de Mâconnais. Onder leiding van de achterkleinkinderen van de oprichter onderscheidt dit familiehuis zich door de pionierende omschakeling naar biodynamische wijnbouw en door zijn aanwezigheid in Oregon sinds 1987. Als lid van Primum Familiae Vini hanteert Joseph Drouhin een filosofie van elegantie en finesse, over een brede waaier aan appellations uit Bourgogne.

De wijngaard

Deze cuvée is afkomstig van Santenay-wijngaarden die boven het gelijknamige dorp liggen, in het zuiden van de Côte de Beaune. De stokken wortelen in een klei-kalksteenterroir dat bijzonder geschikt is om Pinot Noir tot uitdrukking te brengen. De sprekende naam "Beaurepaire" verwijst naar een afgelegen plek waar geliefden volgens de overlevering vroeger samenkwamen.

Vinificatie en rijping

De druiven en most voor de Santenay 1er cru "Beaurepaire" 2022 zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde partnerwijnbouwers. Na de handmatige oogst in open kratten volgt een nauwgezette selectie. Na volledige ontsteeling duren maceratie en gisting 2 tot 3 weken in kleine open kuipen, met gebruik van inheemse gisten. Na verticale persing volgt een rijping van 14 tot 16 maanden in vaten van Frans eikenhout, waarvan 20 tot 25% nieuw.

Druivenras

Deze rode wijn uit Bourgogne is 100% Pinot Noir.