Joseph Drouhin : Santenay 1er cru "Beaurepaire" 2023

Kenmerken en proefnotities van de Santenay 1er Cru "Beaurepaire" 2023

Proeven

Het oog
Het glas onthult een briljante, lichtgoudgele kleur, doorspekt met glinsterende glanslichten.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met delicate tonen van witte bloemen, verse amandel en subtiele minerale accenten.

De mond
De mond biedt een volle, elegante textuur. Een fijne minerale spanning gaat samen met aroma's van fruit met wit vruchtvlees, wat leidt tot een opmerkelijk persistente afdronk.

Wijn-spijsadvies
Deze witte wijn combineert perfect met schaaldieren, vis in saus of gevogelte in roomsaus. Wat kaas betreft, past hij prachtig bij oude Comté of een droge geitenkaas.

Service en bewaring
De Santenay 1er Cru "Beaurepaire" 2023 wordt het best geproefd op een temperatuur tussen 11 en 13°C. Hij kan nu al worden gedronken of tot ongeveer 2033 in de kelder worden bewaard.

De authentieke uitdrukking van het Santenay-terroir door Maison Joseph Drouhin

Het domein
Opgericht in 1880 in Beaune, is Maison Joseph Drouhin een historische naam in Bourgogne. Het domein beslaat bijna 90 hectare, verspreid over de meest prestigieuze appellaties van de regio. Als pionier op het gebied van milieuvriendelijke praktijken wordt het domein vandaag geleid door de vierde generatie van de familie. Als lid van de groep Primum Familiae Vini zet het huis een traditie voort die respect voor de natuur combineert met familiale continuïteit.

De wijngaard
De wijngaard van Santenay ligt aan het zuidelijke uiteinde van de Côte de Beaune. Het perceel Beaurepaire ligt op een goed georiënteerde helling, net boven het dorp. De Chardonnay-wijnstokken groeien op klei-kalksteenbodems, bestaande uit mergel en oölithische kalksteen. De wijngaard wordt beheerd volgens biologische en biodynamische landbouwprincipes, wat een diepe wortelgroei en een pure expressie van het terroir bevordert.

Het oogstjaar
2023 onderscheidt zich als een mooi oogstjaar in Bourgogne. Milde weersomstandigheden zorgden voor een gezonde oogst, met een stabiele groeicyclus en witte druiven met een prachtige aromatische rijpheid, terwijl een grote frisheid behouden bleef.

Vinificatie en rijping
De druiven worden met de hand geoogst in geperforeerde kratten om de integriteit van de bessen te behouden. Het persen gebeurt langzaam en zacht. De vergisting vindt plaats in eiken vaten, uitsluitend met inheemse gisten. De wijn rijpt vervolgens 12 tot 15 maanden in Franse eiken vaten, met een beperkt aandeel nieuw hout, om de puurheid van het fruit te benadrukken zonder deze te overschaduwen.

Druivenras
Chardonnay (100%)