Joseph Drouhin : Vosne-Romanée 1er cru 2023

Kenmerken en proeftips van Vosne-Romanée 1er cru 2023 van Joseph Drouhin

Proefnotities

Het oog
Deze rode wijn onthult een prachtige, diepe kleur, zowel intens als stralend.

De neus
Het aromatische boeket is heerlijk complex en verspreidt geuren van rijp rood en zwart fruit zoals morellenkers en aardbei, harmonieus vermengd met bloemige tonen van violet. Subtiele accenten van koffie, chocolade en truffel geven het geheel extra rijkdom.

De mond
Soepel en delicaat, de mond verleidt met zijn bewaarde frisheid en gulheid. Deze wijn is opgebouwd rond zijdezachte tannines met een nobele structuur, die uitmondt in een aanhoudende en zeer elegante afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Deze grote wijn combineert prachtig met verfijnd vlees zoals gebraden ossenhaas, edel gevogelte of gevederd wild. Na enkele jaren rijping zal hij op wonderbaarlijke wijze gerechten met fijne paddenstoelen, getruffeld gevogelte of goed gerijpte zachte kazen zoals Époisses of Brillat-Savarin naar een hoger niveau tillen.

Serveren en bewaren

Om deze jaargang 2023 optimaal te waarderen, wordt aangeraden hem te serveren op een temperatuur van ongeveer 16°C. Deze wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel en kan reeds na ongeveer tien jaar worden gedronken, terwijl hij tot circa 2048 gunstig blijft evolueren.

De elegantie en puurheid van een grote Bourgognewijn

Het domein

Het huis Joseph Drouhin, opgericht in 1880 in Beaune, in het hart van de regio, is een echte familie-instelling. Het domein staat nu onder leiding van Frédéric Drouhin, vertegenwoordiger van de vierde generatie, en beheert een uitgestrekt gebied van ongeveer honderd hectare, van Chablis tot de Mâconnais. Als pionier op het gebied van milieubewustzijn bewerkt het huis al meer dan dertig jaar al zijn wijngaarden volgens biologische en biodynamische landbouwmethoden. De identiteit van het domein is gebouwd op een constante zoektocht naar finesse, waarbij de puurheid van elk terroir op authentieke wijze wordt onthuld door wijnen van grote elegantie.

De wijngaard

De druiven die voor deze wijn worden gebruikt, komen uit de dorpen Vosne-Romanée en Flagey-Echezeaux, gelegen in de prestigieuze Côte de Nuits. De wijnstokken groeien op kalkhoudende kleigrond die een uitstekende afwatering biedt. Dit terroir, bewerkt volgens biodynamische principes met een hoge plantdichtheid, stelt de druivensoort in staat haar volledige complexiteit en natuurlijke finesse tot uitdrukking te brengen.

Het oogstjaar

Het jaar 2023 behoort tot de warmste ooit geregistreerd in Bourgogne. Ondanks deze hoge zomertemperaturen kon de groeicyclus druiven van gulle kwaliteit en kwantiteit opleveren. Het fruit bereikte een optimale rijpheid met behoud van een perfecte balans en een aangename frisheid.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst in geperforeerde kratten, gevolgd door een zorgvuldige selectie. Bij de vinificatie wordt 20 tot 50% volledige trossen gebruikt. De vergisting vindt plaats met inheemse gisten in kleine open kuipen gedurende twee tot drie weken, afgewisseld met onderdompelen en overpompen. Na een zachte verticale persing rijpt de wijn 14 tot 18 maanden in Franse eiken vaten, waarvan 25% nieuw, gemaakt van hout dat drie jaar aan de lucht werd gedroogd.

Druivenras

100% Pinot Noir