Louis Jadot : Beaune 1er Cru "Bressandes" Dom. Louis Jadot 2022

Kenmerken en degustatienotities van Beaune 1er Cru "Bressandes" Domaine Louis Jadot 2022

Degustatie

Het oog
Deze wijn onthult een diepe robijnrode kleur, opgeluisterd door paarse reflecties die zijn jeugd onderstrepen.

De neus
Het aromatische boeket opent met verleidelijke tonen van rijp rood fruit, zoals kers, framboos en bosaardbei. Vervolgens verrijkt het zich met kruidige nuances en een subtiele vleug vanille.

De mond
Zowel vol als elegant, bekoort de mond met zijn fluweelzachte textuur en opmerkelijk fijne tannines. Gedragen door een prachtige frisheid, ontrolt hij zich in een aanhoudende afdronk waarin de fruitige en kruidige aroma's terugkeren.

Wijn-spijsadvies
Deze grote rode wijn combineert prachtig met traditionele gerechten zoals bœuf bourguignon, coq au vin of gebraden gevogelte. Hij begeleidt tevens fijne stukken gevederd wild, zwezerik met paddenstoelen, alsook kazen zoals Saint-Nectaire, Cîteaux of een middeljonge Comté.

Serveren en bewaren
Begiftigd met een prachtige structuur, kan deze Beaune 1er Cru "Bressandes" 2022 al in zijn jonge jaren genoten worden, maar hij zal zijn volledige complexiteit met de tijd onthullen. Hij kan tot minstens 2037 gedronken worden.

De elegantie en rijkdom van een Premier Cru uit Beaune

Het domein
Opgericht in 1859 door Louis Henry Denis Jadot, is het huis Louis Jadot een ware instelling in Bourgogne. Historisch gevestigd in Beaune, heeft het zich gevestigd als een essentiële referentie en straalt het nu op het internationale toneel. Aan het roer van het domein zet Thomas Seiter de excellentie en de stijl van het huis voort. Het domein onderscheidt zich door zijn uitgestrekte eigen wijngaard, waarvan een groot deel geklasseerd is als Premier en Grand Cru. Diep betrokken bij een milieubewuste aanpak, geeft het huis de voorkeur aan duurzame wijnbouw, gecertificeerd Haute Valeur Environnementale niveau 3, met een biologische omschakeling in gang.

De wijngaard
Het climat "Bressandes" geniet een bevoorrechte ligging in het noorden van de Beaune-appellatie, genesteld op de heuvelflanken tussen de gerenommeerde crus Grèves en Cent-Vignes. Op het oosten en zuidoosten gericht, gedijen de wijnstokken op ondiepe bodems bestaande uit mergel en gebarsten kalksteen uit de Jurassic-periode, doorsprenkeld met ijzerrijke kleien. Dit matig hooggelegen, goed geventileerde terroir bevordert de productie van kleine, geconcentreerde bessen. Hier past het domein respectvolle bewerkingsmethoden toe en verbant het al twee decennia synthetische inputs om het terroir zich volledig te laten uitdrukken.

Vinificatie en rijping
Om deze Beaune 1er Cru "Bressandes" 2022 te vervaardigen, worden de druiven zorgvuldig ontsteeld bij aankomst in de kelder om de zuiverheid van het fruit en de zachtheid van de tannines te behouden. Vervolgens volgt een lange maceratie van ongeveer vier weken, wat een zachte en afgemeten extractie van kleuren en aroma's mogelijk maakt. De wijn geniet vervolgens een verlengde rijping van achttien maanden in eikenhouten vaten, wat zijn structuur verfijnt en hem een subtiel houtachtig patina verleent.

Druivenras
100% Pinot Noir