Louis Jadot : Beaune 1er Cru "Bressandes" Dom. Louis Jadot 2023

Kenmerken en degustatienotities van Beaune 1er Cru "Bressandes" Domaine Louis Jadot 2023

Degustatie

Het oog
De wijn onthult een prachtige robijnrode kleur.

De neus
Het bouquet ontvouwt aroma's van klein rood fruit zoals kers, aalbes en framboos, verrijkt met accenten van zoete specerijen en subtiele rokerige toetsen.

De mond
De mond onthult een prachtige balans, gedragen door een levendige zuurgraad en tannines van grote finesse. De degustatie eindigt met een aanhoudende afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Deze Beaune 1er Cru Bressandes Louis Jadot combineert ideaal met fijne stukken gebraden of gegrild rood vlees, langzaam gegaarde gerechten zoals bœuf bourguignon, en gevogeld wild. Hij begeleidt ook klassieke kazen zoals Brie, Comté of Époisses tot in de perfectie.

Serveren en bewaren

Deze wijn onthult een uitstekend bewaarpotentieel. Hij kan in de kelder worden bewaard voor een optimale degustatie tot minstens 2038.

De elegantie van een groot terroir van Beaune in Bourgogne

Het domein

Opgericht in 1859 door Louis Henry Denis Jadot, is het huis Louis Jadot een ware instelling in Bourgogne. Gelegen in het hart van Beaune, beheert het een uitgestrekte wijngaard van ongeveer 125 tot 130 hectare. Sinds 1985 in handen van de Amerikaanse familie Kopf, wordt het domein tegenwoordig voorgezeten door Thomas Seiter. Sterk toegewijd aan een milieubewuste aanpak, geeft het domein de voorkeur aan een filosofie van minimale interventie om elk Climat zijn eigen persoonlijkheid te laten uitdrukken, waardoor wijnen ontstaan die trouw blijven aan hun prestigieuze appellaties.

De wijngaard

Het Climat Les Bressandes, geklasseerd als Beaune Premier Cru, ligt op een licht glooiende helling met een zuidoostelijke expositie. De wijnstokken gedijen op klei- en kalkhoudende bodems met een licht zandige textuur. Al meer dan twintig jaar bewerkt zonder enig synthetisch product, worden deze percelen beheerd met het grootste respect voor het milieu.

Vinificatie en rijping

Trouw aan de filosofie van het huis, volgt de vinificatie van deze Beaune 1er Cru Bressandes Louis Jadot een benadering van minimale interventie. De druiven, geoogst op volledige fysiologische rijpheid, worden met zorg gevinifieerd om de identiteit van het terroir te bewaren. De wijn geniet vervolgens van een langdurige rijping op kelder, waardoor de tannines harmonieus kunnen samensmelten.

Druivenras

Pinot Noir (100%).