Louis Jadot : Beaune 1er cru Grèves "Le Clos Blanc" Famille Gagey 2023

Kenmerken en proefnotities van de Beaune 1er Cru Grèves "Le Clos Blanc" Famille Gagey 2023 van Louis Jadot

Proeverij

De neus
Het aromatische boeket toont zich weelderig en onthult tonen van gekonfijte peer, vochtig stro en frisse aarde. Subtiele accenten van gemalen koffie, truffel, hazelnoot en vanille verrijken dit complexe olfactorische palet verder.

De mond
Rond en gestructureerd biedt de mond een zachte en subtiele textuur, kenmerkend voor de minerale elegantie van dit terroir. Er ontvouwen zich heerlijke tonen van vlezige gele appel en stervrucht. Een prachtige zuurgraad brengt deze natuurlijke rijkdom in balans en zorgt voor frisheid tot in een aanhoudende afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn combineert wonderwel met stevige vis en schaaldieren zoals tonijn, zalm of coquilles in een roomsaus. Hij zal ook een gebraden of gesauceerd gevogeltegerecht tot zijn recht laten komen, evenals bereidingen op basis van paddenstoelen zoals snoekquenelles, en oude harde kazen.

Serveren en bewaren

Met zijn uitstekende bewaarpotentieel kan deze Beaune 1er Cru Grèves "Le Clos Blanc" Famille Gagey 2023 nu al genoten worden of tot rond 2035 in de kelder bewaard worden.

De elegantie en minerale rijkdom van een grote witte wijn uit Beaune

Het domein

Opgericht in 1859 door Louis Henry Denis Jadot, is het Huis Louis Jadot een essentiële instelling gelegen in Beaune, in het hart van Bourgogne. Aan het hoofd van een uitgestrekt wijngebied van ongeveer 225 hectare onderscheidt het domein zich door zijn unieke model dat een hoogwaardige négociant-activiteit combineert met een strikt beheer van de wijngaard. Vandaag geleid door Thomas Seiter, voorzitter sinds 2023, en Thibault Gagey, algemeen directeur, zet het domein een historische savoir-faire voort. Uit respect voor het milieu heeft een groot deel van de wijnstokken in 2024 het biologisch certificaat behaald.

De wijngaard

Deze Beaune-wijn komt van een specifiek perceel genaamd "Le Clos Blanc", gelegen binnen het beroemde Climat Les Grèves, in de gemeente Beaune. Op het oosten gericht op een zachte helling, wordt dit ondiepe kalkhoudende terroir gekenmerkt door zandige en grindrijke bodems. De wijngaard is verdeeld in twee delen: een bovenste gedeelte aangeplant in 1963 en een onderste gedeelte aangeplant in 1975. Deze unieke geologische omstandigheden bevorderen van nature bescheiden opbrengsten, waardoor de aroma's zich in het hart van de bessen concentreren.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2023 werd gekenmerkt door grillig weer, met als hoogtepunt intense hitte begin september. Om de frisheid te behouden en overrijping te voorkomen, werd vroeg met de oogst begonnen. Een strikt beheer van de wijngaard, waaronder groene oogst, maakte het mogelijk de royale opbrengsten van dit jaar onder controle te houden. Deze klimatologische omstandigheden bleken bijzonder gunstig voor de vegetatieve cyclus en leverden druiven van optimale rijpheid op.

Vinificatie en rijping

Trouw aan de filosofie van minimale interventie van het domein vindt de vinificatie uitsluitend plaats in houten vaten, met een gedeeltelijke malolactische gisting. De rijping wordt vervolgens gedurende 14 tot 18 maanden voortgezet in Franse eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw en licht getoast op lage temperatuur om de helderheid van het fruit te bewaren. De wijn wordt ten slotte geklaard met bentoniet en zeer licht gefilterd voor het bottelen op zwaartekracht.

Druivenras

Chardonnay (100%).