Louis Jadot : Bonnes-Mares Grand cru 2018

De wijnstijl van Jadot heeft een klassieke Bonnes-Mares opgeleverd: dicht, substantieel en geconcentreerd. De neus is minder expressief dan sommige, maar toont stevig pruimig fruit en een toets chocolade in de afdronk. De textuur is rijk en tanninerijk, met genoeg lengte om te imponeren en voldoende frisheid om alles in balans te brengen. De druiven worden vergist met 25% hele trossen en stevig ondergeduwd voordat ze rijpen in 450-liter vaten (een derde nieuw) van Cadus. Deze wijn zal zich met de tijd prachtig openen en kan tientallen jaren meegaan.