Louis Jadot : Chambertin Grand cru 2016
Slechts 1 beschikbaar
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
Parker
MeadowBeschrijving
Kenmerken en degustatie-tips voor de Chambertin Grand Cru 2016 van Louis Jadot
Proeverij
Het oog
Met een diepe en rijke robijnrode kleur evolueert de tint naar subtiele granaataccenten. De zwarte-kersenschijn onthult een opmerkelijke diepte, terwijl de kristalheldere klaarheid getuigt van de kwaliteit van de vinificatie.
De neus
Het bouquet is complex en betoverend. Intense aroma's van rood fruit domineren op elegante wijze, met name kers en framboos, vergezeld van delicate bloemige toetsen. Aardse en truffelnuances voegen extra diepte toe, terwijl hints van vanille en specerijen getuigen van een meesterlijke houtrijping.
De mond
De mond imponeert door zijn opmerkelijke harmonie. Zijdezachte, gestructureerde tannines worden in balans gehouden door een levendige zuurgraad die frisheid en elegantie brengt. Geconcentreerde smaken van rood fruit ontvouwen zich, ondersteund door toetsen van cacao en zwarte peper. De langdurige afdronk onderstreept de finesse en complexiteit van dit oogstjaar.
Wijn-spijscombinaties
Deze krachtige en weelderige grand cru combineert uitstekend met rijke gerechten van rood vlees en hartige schotels. Hij is een ideale metgezel bij gevogelte of wild in saus, entrecote, gestoofde lamsbout of lam in saus. Meer avontuurlijke liefhebbers kunnen hem ook combineren met snoek of tonijnfilet in een rode-wijnsaus. Kies bij kaas voor volsmaakige koemelkse variëteiten zoals Époisses, Ami du Chambertin of Cîteaux.
Serveren en bewaren
De Chambertin Grand Cru 2016 wordt het best geserveerd op een temperatuur van 15 tot 16°C. Deze grand cru beschikt over een uitstekend rijpingspotentieel van minstens 10 jaar.
Een Bourgondische grand cru van opmerkelijke elegantie
Het domein
Opgericht in 1859 door Louis Henry Denis Jadot, maakt het domein Louis Jadot deel uit van een familietraditie die teruggaat tot 1794. Sinds 1985 is het eigendom in handen van de familie Kopf, eigenaren van Kobrand Wine & Spirits, met behoud van volledige operationele autonomie. Onder leiding van Thomas Seiter als voorzitter en Thibault Gagey als algemeen directeur, beheert het huis circa 270 hectare wijngaarden verspreid over de Bourgogne. Louis Jadot onderscheidt zich door zijn dubbele rol als zowel négociant als producent, en maakt wijnen van 150 verschillende appellations. Het huis hanteert een niet-interventionistische benadering, waardoor het terroir zich volledig kan uitdrukken. In 2024 verkreeg het de biologische certificering voor de percelen die worden bewerkt onder de vlag van Domaine Louis Jadot.
De wijngaard
Deze Chambertin is afkomstig van wijngaarden gelegen op de beroemde helling die de grands crus en premiers crus van Gevrey-Chambertin herbergt. Deze uitzonderlijke percelen bieden een opmerkelijke rijkdom en complexiteit, dankzij een uniek terroir dat de wijn zijn karakteristieke kracht en elegantie verleent.
Vinificatie en rijping
De Chambertin Grand Cru 2016 profiteerde van een fermentatie met een verlengde maceratie. Een deel van de wijn rijpte op Franse eiken vaten, waardoor de aromatische complexiteit zich kon ontwikkelen. Het bottelen vond plaats zonder klaring of filtratie, om zo de volledige authenticiteit van het terroir te bewaren.
Druivenras
100% Pinot Noir
