Louis Jadot : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Fuées" Dom. Louis Jadot 2023

Kenmerken en degustatietips van de Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Fuées" 2023 van Louis Jadot

Degustatie

Het oog
De wijn onthult een prachtige, heldere robijn- tot kersenrode kleur en biedt de kenmerkende doorschijnendheid van grote wijnen uit de Pinot Noir.

De neus
Verfijnd en complex opent het aromatische boeket met tonen van rood fruit zoals framboos en bosaardbei. Vervolgens wordt het verrijkt met florale nuances die doen denken aan viooltje en roos, aangevuld met subtiele hints van specerijen, citruszeste en een uitgesproken mineraliteit die herinnert aan kalksteenbodems.

De mond
In de mond onderscheidt deze wijn zich door zijn uitzonderlijke finesse en zijdezachte textuur. De fijne, perfect geïntegreerde tannines ondersteunen een smaak die zowel geconcentreerd is aan rood fruit als opgefleurd door een frisse zuurgraad, die een zilte, doordringende dimensie brengt. De afdronk, aanhoudend en elegant, blijft lang hangen op minerale tonen en subtiele houttoetsen.

Wijn-spijscombinaties
Deze rode wijn combineert prachtig met verfijnde vleesgerechten zoals een filet mignon of een tournedos chasseur. Hij komt ook tot zijn recht bij edel gevogelte, zoals gebraden eend à l'orange, evenals bij gevederd wild (fazant, kwartel). Gerechten op basis van paddenstoelen, zoals een risotto met eekhoorntjesbrood, of zachte kazen met een gewassen korst (Reblochon, Époisses) zijn uitstekende keuzes om hem te begeleiden.

Serveren en bewaren
Om deze Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Fuées" 2023 ten volle te waarderen, is het aan te bevelen hem te serveren op een temperatuur tussen 14 en 16°C en hem 30 tot 60 minuten voor de degustatie te openen. Deze wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel en kan gunstig evolueren in de kelder tot omstreeks 2038.

De elegantie en mineraliteit van een Premier Cru uit Chambolle-Musigny

Het domein
Het huis Louis Jadot, opgericht in 1859 door Louis Henry Denis Jadot, is een toonaangevende instelling gevestigd in Beaune, in Bourgogne. Het domein strekt zich vandaag uit over ongeveer 213 hectare wijngaard, met inbegrip van prestigieuze Premier en Grand Cru terroirs. Sinds 1985 in handen van de Amerikaanse familie Kopf, wordt het huis momenteel geleid door Thomas Seiter, voorzitter, en Thibault Gagey, algemeen directeur. Trouw aan zijn filosofie gericht op de authentieke expressie van het terroir, onderscheidt het domein zich door zijn groeiende engagement voor biologische en duurzame wijnbouw.

De wijngaard
Het climat "Les Fuées" is een prestigieuze Premier Cru gelegen in het noordelijke deel van de appellation Chambolle-Musigny. Op halve helling gelegen op een hoogte tussen 265 en 295 meter, geniet dit terroir van een oostelijke ligging die een langzame en evenwichtige rijping van de druiven bevordert. De wijnstokken gedijen op ondiepe bodems bestaande uit kalksteen en kleimergel, wat de wijn zijn kenmerkende mineraliteit verleent.

Het oogstjaar
Het oogstjaar 2023 profiteerde van koele klimatologische omstandigheden, waardoor de bessen een prachtige natuurlijke zuurgraad konden behouden en bij de oogst een frisse, precieze definitie boden.

Vinificatie en rijping
De vinificatie begint met een lange maceratie en gisting in temperatuurgecontroleerde vaten gedurende drie tot vier weken, aangedreven door inheemse of geselecteerde gisten. Vervolgens rijpt de wijn 15 tot 20 maanden in eikenhouten vaten. Het aandeel nieuwe vaten wordt zorgvuldig gecontroleerd om de wijn te structureren zonder de helderheid van het fruit te maskeren.

Druivenras
Pinot Noir (100%).