Louis Jadot : Clos Vougeot Grand cru Dom. Louis Jadot 2024

Kenmerken en Proefnotities van de Clos Vougeot Grand cru Domaine Louis Jadot 2024

Proeven

Het oog
Met een diepe, donkere robijnrode tint vangt deze wijn het licht met elegantie.

De neus
Het aromatische boeket is complex en opent met tonen van zwarte vruchten zoals zwarte kers, braam en zwarte bes. Vervolgens evolueert het naar tonen van kreupelhout, vochtige aarde en zoete specerijen zoals kruidnagel.

De mond
De mond biedt een dichte, vlezige textuur, ondersteund door overvloedige maar perfect geïntegreerde en verfijnde tannines. Een mooie zuurgraad brengt frisheid en balans, wat leidt tot een lange, aanhoudende afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Deze rode wijn combineert wonderwel met rijke rode vleesgerechten, gevederd wild zoals eend of gans geserveerd met een fruitsaus, evenals hertenvlees of fazant. Hij verheft eveneens gerechten met wilde paddenstoelen en kazen met een middelmatig karakter zoals Camembert.

Serveren en bewaren

Om zijn volledige complexiteit te onthullen, vraagt deze Clos Vougeot Grand cru Dom. Louis Jadot 2024 om enkele jaren geduld. Het wordt aanbevolen om hem in de kelder te bewaren voor een optimale degustatie vanaf vijf tot tien jaar, en hij kan op zijn vroegst tot 2044 worden genoten.

Een Bourgognewijn trouw aan de complexiteit van zijn historische terroir

Het domein

Opgericht in 1859 in Beaune, is het Huis Louis Jadot een toonaangevende instelling van Bourgogne. Historisch verbonden met de regio sinds de komst van de familie in 1794, wordt het domein tegenwoordig geleid door Thomas Seiter. Dit prestigieuze domein beheert een uitgestrekte wijngaard verspreid over uitzonderlijke terroirs. De identiteit van Louis Jadot berust op een filosofie van minimale interventie, waarbij de zuivere expressie van elk perceel wordt getoond. Toegewijd aan het respecteren van het milieu, past het Huis gecertificeerde biologische en biodynamische methoden toe en zet zo een eeuwenoud wijnbouwerfgoed voort met onwrikbare normen.

De wijngaard

De Clos Vougeot is een historisch terroir dat sinds de twaalfde eeuw door de cisterciënzer monniken wordt bewerkt. Deze uitgestrekte wijngaard is op het oosten gericht en profiteert van een ideale ochtendzon. De percelen die door het domein worden bewerkt, bevinden zich op het onderste deel van de helling en worden gekenmerkt door diepe, rijke en compacte bodems. Deze geologische specificiteit biedt een uitstekende waterretentie, een belangrijke troef voor de wijnstokken tijdens periodes van droogte.

Het oogstjaar

Het jaar 2024 werd gekenmerkt door vrij zachte en relatief droge weersomstandigheden. Dit klimaat leidde tot een vroege oogst, uitgevoerd tijdens een periode die aan droogte grensde, waardoor de bessen een optimale rijpheid en een mooie concentratie aan suikers konden bereiken.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van de Clos Vougeot Grand cru Dom. Louis Jadot 2024 is gebaseerd op een benadering die het fruit respecteert. De gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde kuipen gedurende ongeveer vier weken, met een voorkeur voor het gebruik van inheemse gisten en een lange maceratie. De wijn rijpt vervolgens gedurende achttien maanden op Franse eikenhouten vaten, vervaardigd door de eigen kuiperij van het domein, met een aandeel nieuw hout dat zorgvuldig is afgestemd op de kenmerken van het jaar. Deze traditionele Bourgondische methode laat het karakter van de terroir volledig tot uiting komen.

Druivenras

Pinot Noir (100%).