Louis Jadot : Gevrey-Chambertin 1er cru "Poissenot" Dom. Louis Jadot 2020

Een Premier Cru uit Bourgondië die complexiteit en verfijning combineert

Het eigendom

De Maison Louis Jadot, opgericht in 1859, is een ware referentie in Bourgondië. Het avontuur begon met de aankoop van de Beaune Premier Cru "Clos des Ursules" in 1826. Als eigenaar van prestigieuze wijngaarden, zet Maison Louis Jadot een traditie voort die van generatie op generatie is doorgegeven, en biedt liefhebbers het beste van Bourgondië.

Sinds 1992 aan het hoofd van Maison Louis Jadot, heeft Pierre-Henry Gagey in september 2022 zijn positie overgedragen aan Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) en de algemene leiding aan zijn zoon Thibault Gagey.

De wijngaard

Deze Gevrey-Chambertin 1er cru Poissenot 2020 komt uit de regio Côte de Nuits. Dit dorp produceert uitsluitend rode wijnen, met een aanbod van 26 Premier Crus en 8 Grand Crus. De Premier Cru Poissenots ligt naast het klimaat van Estournelles Saint-Jacques, ten noorden van de Combe de Lavaux. Dankzij de volledige zuidelijke oriëntatie, heeft deze cru een rijke en gevarieerde klei-kalksteenbodem.

Vinificatie en veroudering

De bessen worden met de hand geplukt en in kleine kisten geplaatst om de integriteit van het fruit te behouden. Deze worden vervolgens zorgvuldig met de hand gesorteerd voordat ze worden ontsteeld. De maceratie vindt plaats in open vaten, of ze nu van hout of roestvrij staal zijn, gedurende een periode van 3 tot 4 weken. Tijdens de fermentatie wordt er twee keer per dag overgepompt. De wijn wordt vervolgens bijna 18 maanden gerijpt in vaten van de kuiperij van het landgoed, waarvan ongeveer een derde nieuw is.

Druivensoort

Pinot noir (100%)