Louis Jadot : Pouilly-Fuissé Village 2023

Kenmerken en proefnotities van de Pouilly-Fuissé "Village" 2023 van Louis Jadot

Proeven

Het oog
De wijn onthult een prachtige goudgele tint, verrijkt met delicate smaragdgroene reflecties.

De neus
Het aromatische boeket is complex en biedt tonen van citrusvruchten zoals citroen en pompelmoes, gecombineerd met geelvlezig fruit zoals perzik. Het geheel wordt verrijkt met subtiele hints van witte bloemen, mineraliteit, evenals nuances van geroosterde amandelen en hazelnoot.

De mond
Vol en harmonieus, de mond verleidt met zijn frisheid en licht romige textuur. Hij ontvouwt heerlijke tonen van rijp fruit en subtiele geroosterde accenten, uitmondend in een lange afdronk gekenmerkt door citrus en zachte specerijen.

Wijn-spijscombinaties

Deze witte wijn combineert wonderwel met fijne vis in beurre blanc-saus, gebakken sint-jakobsschelpen of een risotto met zeevruchten. Hij zal ook gebraden gevogelte met roomsaus, verfijnde vegetarische gerechten of gerijpte harde kazen zoals Comté naar een hoger niveau tillen.

Serveren en bewaren

Ideaal om nu te genieten om zijn frisheid te waarderen, deze jaargang 2023 bezit ook de structuur die nodig is om enkele jaren in de kelder te rijpen.

De authentieke en verfijnde expressie van een witte wijn uit de Mâconnais

Het domein

Officieel opgericht in 1859 in Beaune, is het huis Louis Jadot een ware instelling in Bourgogne. Vandaag geleid door de familie Gagey, geniet deze structuur van négociant-eigenaar internationale faam. Het domein onderscheidt zich door zijn uitgebreide portefeuille die de mooiste terroirs van Bourgogne en de Beaujolais omvat. Het huis is diep toegewijd aan duurzame wijnbouw en de authentieke expressie van de climats, en combineert op briljante wijze lokale traditie met een wereldwijd bereik.

De wijngaard

Gelegen in het zuidelijke deel van de streek Bourgogne, vertegenwoordigt het terroir van de appellatie Pouilly-Fuissé de kwalitatieve top van de Mâconnais. De wijnstokken gedijen op hooggelegen hellingen die worden gekenmerkt door de aanwezigheid van de beroemde rotsen van Solutré en Vergisson. Rustend op kalksteen, mergel en klei-kalkbodems van Jurassische oorsprong, geniet deze wijngaard van een semi-continentaal klimaat met zachte zuidelijke invloeden, wat een optimale rijping van de bessen bevordert en tegelijkertijd een prachtige minerale spanning bewaart.

Vinificatie en rijping

Met grote precisie vervaardigd, ondergaat deze wijn een zorgvuldige vergisting in tanks en vaten. Vervolgens profiteert hij van een gedeeltelijke rijping in Franse eikenhouten vaten, met een aandeel nieuw hout dat streng wordt gecontroleerd om de helderheid van het fruit niet te maskeren. Rijping op fijne gistdepots voltooit dit proces en brengt een verleidelijke rondheid en aanvullende aromatische complexiteit in de cuvée.

Druivenras

Chardonnay (100%).