Louis Jadot : Puligny-Montrachet 1er cru "La Garenne" Dom. Louis Jadot 2023

Kenmerken en degustatienotities van de Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" 2023 van Louis Jadot

Degustatie

Het oog

De wijn onthult een lichte tot bleekgouden kleur, helder en transparant, verfraaid door delicate groenige reflecties die typerend zijn voor zijn jeugd.

De neus

Het bouquet opent met levendige aroma's van frisse citroen en citrusvruchten, sterk gekenmerkt door een krijtachtige mineraliteit. Vervolgens onthult het elegante tonen van witte bloemen zoals meidoorn, vergezeld van verse amandel en een vleugje hazelnoot. Bij beluchting komen subtiele nuances van witte honing, zoete vanille en verse peer naar voren.

De mond

Satijnzacht en subtiel biedt de mond een medium body, gedragen door een levendige en perfect geïntegreerde zuurgraad. Ze weerspiegelt het aromatische profiel met smaken van rijpe citrus, witte appel en hazelnoot. De afdronk is opmerkelijk lang en onderscheidt zich door een zilte en intens krijtachtige persistentie.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn combineert prachtig met verfijnde zeevruchten zoals langoustines of oesters, evenals met delicate vissen zoals sole meunière. Hij versterkt ook wit vlees geserveerd met paddenstoelen, of gerijpte kazen zoals Comté en verse geitenkaas.

Serveren en bewaren

Voor een optimale degustatie-ervaring wordt aanbevolen deze wijn te serveren tussen 11 en 13°C, idealiter na één tot twee uur beluchting. Deze Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" 2023 kan nu genoten worden, maar zal zijn complexiteit blijven ontwikkelen tot rond 2030.

De minerale elegantie van een Premier Cru uit Puligny-Montrachet door Louis Jadot

Het domein

Het in 1859 opgerichte huis Louis Jadot is een ware instelling in Bourgogne. Gevestigd in Beaune onderscheidt het zich door zijn unieke model dat een negotiantsactiviteit combineert met een uitgestrekt wijndomein van 270 hectare. Met wijnen uit 150 verschillende appellaties toont het pand de volle rijkdom van de Bourgondische terroirs. Onder leiding van Thomas Seiter handhaaft het huis een filosofie van uitmuntendheid en respect voor het milieu, in 2024 bekroond met een biologische certificering voor alle wijngaarden van zijn domein.

De wijngaard

De Climat La Garenne is een van de prestigieuze Premiers Crus van het dorp Puligny-Montrachet. Gelegen op ongeveer 330 meter hoogte, profiteert deze historische parcel van een koelere omgeving en een ideale zuidoostelijke ligging. De oude stokken gedijen op ondiepe bodems, gedomineerd door zeer zuivere witte kalksteen en steenslag, waardoor de wortels hun voedingsstoffen uit de diepte moeten halen. Dit unieke terroir op hoogte geeft de druiven een uitzonderlijke concentratie en een kenmerkende minerale spanning.

Vinificatie en rijping

Voor deze Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" 2023 worden de druiven met de hand geplukt en na aankomst zorgvuldig gesorteerd. De hele trossen ondergaan een zachte persing vóór de vergisting in Franse eikenhouten vaten, zonder kunstmatige temperatuurregeling. Vervolgens rijpt de wijn 8 tot 10 maanden in dezelfde vaten, waarvan 30 tot 50% nieuw is. Een zeer lichte filtratie en klaring voltooien het proces om alle structuur van de cuvée te behouden.

Druivenras

Chardonnay (100%).