Louis Latour : Chassagne-Montrachet 1er cru "Clos Saint Jean" 2022
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor Chassagne-Montrachet 1er cru "Clos Saint Jean" 2022 door Louis Latour
Proeven
Kleur
De kleur is gesierd door een bleekgele tint met stralende gouden accenten.
Neus
In de neus komen aroma's van geroosterd brood naar voren, vergezeld van delicate tonen van muskaatdruif.
Smaak
In de mond verwent deze wijn met zijn breedte en rondheid. Aroma's van honing en acacia ontvouwen zich met opmerkelijke frisheid, wat leidt tot een sappige, aanhoudende afdronk.
Spijs- en wijncombinaties
Deze Chassagne-Montrachet 1er cru combineert uitstekend met gegrilde kreeft, vis in saus of gevogelte met morieljes.
Serveren en bewaren
We raden aan deze wijn te serveren bij een temperatuur tussen 10 en 12°C. Deze wijn kan tot ongeveer 2029 worden genoten.
Een rode Premier Cru uit Bourgogne met complexe aroma's en een opmerkelijke afdronk
Het domein
Opgericht in 1797 door Jean Latour in Aloxe-Corton, is het domein Louis Latour al meer dan twee eeuwen lang een onafhankelijk familiebezit gebleven. Met 50 hectare in Bourgogne is het de grootste Grands Crus-domein in de Côte d'Or, met emblematische percelen zoals Corton Grèves en Bressandes. Deze gecombineerde expertise in zowel wijnbereiding als vatmaken, samen met hun onwrikbare onafhankelijkheid, onderscheidt Louis Latour in het hedendaagse Bourgogne-landschap.
De wijngaard
De "Clos Saint-Jean" ligt ten zuiden van het bos van Chassagne-Montrachet, halverwege de helling op een klei-kalksteen terroir. Dit historische perceel was ooit eigendom van de Benedictijnerabdij Saint-Jean-le-Grand, gesticht voor het jaar 1000. De wijnstokken, gemiddeld 35 jaar oud, profiteren van een gecontroleerd rendement van 50 hl/ha en worden met de hand geoogst.
Wijnbereiding en rijping
De wijnbereiding gebeurt traditioneel in eikenhouten vaten met een volledige malolactische gisting. De rijping vindt plaats gedurende 8 tot 10 maanden in Franse eikenhouten vaten van de kuiperij van Louis Latour, waarvan 25% nieuw is, met medium toast.
Druivenras
100% Chardonnay.
