Louis Latour : Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2024

Kenmerken en proeftips voor de Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" 2024 Louis Latour

Proeven

Het oog
Deze wijn onthult een diepe robijnrode kleur, verrijkt met subtiele granaatrode accenten.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met kruidige noten die worden gedomineerd door kruidnagel, harmonieus aangevuld met tinten van ondergroei en aardbei.

De mond
In de mond biedt deze wijn een evenwichtige structuur met elegante tannines. Hoewel hij in zijn jeugd een assertief karakter kan tonen, mondt hij uit in een lange afdronk gekenmerkt door heerlijke tonen van zwarte kers.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert prachtig met smaakvol vlees zoals gebraden lamsbout, tournedos van rundvlees, een traditionele coq au vin, of een gerijpte kaas zoals Brie.

Serveren en bewaren

Om de Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" 2024 optimaal te waarderen, wordt aanbevolen deze te serveren op een temperatuur tussen 15 en 17 °C. Met een mooi bewaarpotentieel kan deze wijn worden genoten tot ongeveer 2034.

De elegantie van een grote Pinot Noir uit Chassagne-Montrachet van Louis Latour

Het domein

Officieel opgericht in 1797, is Maison Louis Latour een echte institutie in Bourgondië. Hoewel de wijnbouwgeschiedenis van de familie al in 1731 begon, is het deze oprichtingsdatum die het startpunt van haar bekendheid markeert. Nu geleid door Florent Latour, beslaat het domein 48 hectare, waarmee het het grootste Grand Cru-domein van de Côte d'Or is. Trouw aan haar familiewaarden en onafhankelijkheid, combineert dit prestigieuze huis respect voor traditie met duurzame wijnbouw om de beste Bourgondische terroirs tot hun recht te laten komen.

De wijngaard

Het terroir van het gehucht Morgeot, gelegen in het hart van de Chassagne-Montrachet-appellatie, profiteert van een naar het zuidoosten gerichte ligging halverwege de helling. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar, gedijen op complexe klei-kalkbodems. Het domein past ISO14001-gecertificeerde duurzame landbouw toe, waarbij de opbrengst wordt beperkt tot 40 hl/ha om de aroma's te concentreren. De oogst gebeurt met de hand om de integriteit van de druiventrossen te bewaren.

Vinificatie en rijping

De bereiding van de Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" 2024 steunt op traditionele methoden. De gisting vindt plaats in open kuipen met inheemse gisten, begeleid door regelmatige handmatige pigeages en een korte maceratieperiode om de tannines zachtjes te extraheren. Na volledige malolactische gisting rijpt de wijn 10 tot 12 maanden in medium getoaste Franse eikenhouten vaten, waarvan 35% nieuw is, allemaal vervaardigd door de eigen kuiperij van het huis.

Druivenras

100% Pinot Noir