Louis Latour : Clos de la Roche Grand cru 2016
Slechts 1 beschikbaar
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Proefnotities en serveersuggesties voor de Clos de la Roche Grand Cru 2016 van Louis Latour
Proeven
Kleur
De kleur toont een diepe robijnrode tint.
Neus
Het bouquet is complex en onthult aroma’s van bosgrond, kers en verse amandel.
Smaak
In de mond is de wijn gul met zijdezachte tannines, met tonen van zwarte bes en zoethout.
Spijs- en wijncombinaties
Deze Clos de la Roche Grand Cru 2016 combineert prachtig met haarwild, vlees in saus of gerijpte kazen.
Serveren en bewaren
De Clos de la Roche Grand Cru 2016 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 16 en 17°C. Deze wijn heeft een bewaarpotentieel van ongeveer 10 tot 15 jaar.
Een Grand Cru uit de Côte de Nuits met een complex, zijdezacht karakter
Het domein
Opgericht in 1797 door Jean Latour, blijft het Huis Louis Latour een onafhankelijk, familiebedrijf in Bourgogne, dat vandaag wordt geleid door Louis-Fabrice Latour, de elfde generatie. Gevestigd in Aloxe-Corton, bezit het de grootste Grands Crus-wijngaarden in Bourgogne, met 48 hectare aan wijngaarden, waarvan 27 hectare geclassificeerd als Grand Cru. Dit uitzonderlijke erfgoed strekt zich uit over de Côte de Beaune en de Côte de Nuits. Trouw aan de Bourgondische traditie kiest het Huis voor een klassieke stijl.
De wijngaard
De Clos de la Roche ligt in een kleine enclave tussen Morey-Saint-Denis en Gevrey-Chambertin, in het hart van de Côte de Nuits. De naam is afkomstig van een nabijgelegen steengroeve waar de rotslagen vroeger werden ontgonnen. De gemiddeld 40 jaar oude wijnstokken wortelen in een klei-kalksteenbodem met een kalkrijke ondergrond. De oogst gebeurt met de hand.
Vinificatie en rijping
De Clos de la Roche Grand Cru 2016 wordt op traditionele wijze gevinifieerd in open kuipen, met volledige malolactische gisting. De rijping duurt 10 tot 12 maanden in 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten uit de kuiperij van Louis Latour, met een medium toast.
Druivenras
Deze rode wijn uit Bourgogne is 100% Pinot Noir.
