Louis Latour : Gevrey-Chambertin Village 2024

Kenmerken en proeftips van de Gevrey-Chambertin Village 2024 Louis Latour

Proefnotities

Het oog
De kleur toont een diepe robijnrode tint.

De neus
De neus onthult uitgesproken aroma's van zwarte kers en zoethout, subtiel ondersteund door vanillenoten afkomstig van de rijping op hout.

De mond
In de mond biedt deze wijn een volle en ronde textuur, ondersteund door zijdezachte tannines. De smaken van kers en zoethout houden aan in een persistente, luchtige afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert perfect met gerechten met karakter, zoals hazenpeper, wild of een schotel gerijpte kazen.

Serveren en bewaren

Om deze Gevrey-Chambertin Village 2024 optimaal te waarderen, wordt aangeraden hem te serveren op een temperatuur tussen 14 en 15°C. Al jong toegankelijk, kan hij ook verder rijpen in de kelder en genoten worden tot ongeveer 2029.

De authentieke expressie van een Bourgondisch terroir

Het domein

Officieel opgericht in 1797, is Maison Louis Latour een historische en essentiële naam in Bourgondië. Al meer dan twee eeuwen onafhankelijk en in familiebezit gebleven, beschikt het domein vandaag over 50 hectare wijngaarden, waarvan ongeveer 27 hectare geklasseerd als Grand Cru, waardoor het de grootste eigenaar van deze prestigieuze terroirs in de regio is. Onder leiding van oenoloog Christophe Deola onderscheidt het domein zich ook door zijn eigen kuiperij, waardoor een uniek ambacht in stand wordt gehouden.

De wijngaard

Deze Gevrey-Chambertin is afkomstig van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar, die profiteren van diepe wortelstelsels. Het terroir wordt gekenmerkt door ondiepe, stenige bodems, gedomineerd door krijt en kalksteen, met een typische roodbruine kleur. De opbrengsten worden zorgvuldig beperkt tot ongeveer 40 hectoliter per hectare om de aroma's in de druiven te concentreren.

Het oogstjaar

2024 werd gekenmerkt door bijzonder uitdagende weersomstandigheden, beginnend met late vorst tijdens de knopvorming en de bloei, gevolgd door hagelbuien op bepaalde percelen. Deze groeicyclus, een van de natste en minst zonnige van de eeuw tot nu toe, eindigde met zware regenval in september, wat aanzienlijke schimmeldruk veroorzaakte, met name valse meeldauw. Deze klimatologische uitdagingen leidden tot een drastische daling van de totale opbrengsten.

Vinificatie en rijping

Na met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd te zijn op een trilzeeftafel, worden de druiven bestemd voor deze Gevrey-Chambertin Village 2024 ontsteeld. De gisting vindt plaats in traditionele open kuipen, uitsluitend met inheemse gisten. Na afronding van de malolactische gisting rijpt de wijn 10 tot 12 maanden op Franse eikenhouten vaten (waarvan 20% nieuw), vervaardigd door de eigen kuiperij van het domein, met een medium toast.

Druivenras

100% Pinot Noir.