Louis Latour : Pouilly-Fuissé Village 2024

Kenmerken en proefnotities van de Pouilly-Fuissé Village 2024 Louis Latour

Proefnotities

Het oog
De kleur toont een heldere, lichtgele tint.

De neus
Het boeket ontvouwt zich met delicate bloemige tonen, subtiel doorspekt met geuren van kamperfoelie en lindebloesem.

De mond
De mond zet in met een volle en gulle aanzet, met verrukkelijke accenten van verse amandel en brioche. De proef eindigt met een lange en elegante afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn combineert prachtig met zeevruchten, schaaldieren of rog. Hij vormt ook een perfecte begeleiding bij gerookte of gezouten vleeswaren zoals hesp met peterselie, en bij karaktervolle kazen zoals reblochon.

Serveren en bewaren

Om deze Pouilly-Fuissé Village 2024 optimaal te waarderen, wordt aangeraden hem te serveren op een temperatuur tussen 10 en 12°C. Hij kan nu al worden gedronken of verder bewaard worden tot ongeveer 2027.

Een elegante en gulle Pouilly-Fuissé uit het hart van Bourgondië

Het domein

Officieel opgericht in 1797, is Maison Louis Latour een echte familie-instelling, gevestigd in Aloxe-Corton, in het hart van Bourgondië. Dit historische domein, dat de grootste oppervlakte Grands Crus in de Côte d'Or bezit, onderscheidt zich ook door zijn eigen geïntegreerde kuiperij. Vandaag wordt het domein geleid door Florent Latour, die de onafhankelijkheid en de uitmuntendheid van deze iconische naam wereldwijd blijft hooghouden. Door eeuwenoude tradities te combineren met milieubewuste praktijken, produceert het huis wijnen die de volledige rijkdom van de Bourgondische terroirs weerspiegelen.

De wijngaard

De druiven die deze Pouilly-Fuissé samenstellen, komen van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van dertig jaar. Ze gedijen op de klei-kalkbodems die typisch zijn voor de appellation, gelegen in de streek Mâconnais. Om een optimale kwaliteit te garanderen, wordt het rendement gecontroleerd op ongeveer 45 hectoliter per hectare, en de oogst gebeurt volledig met de hand.

Het oogstjaar

Het jaar 2024 bleek qua weersomstandigheden bijzonder uitdagend. De groeicyclus werd getekend door late vorst, hevige hagelbuien en vervolgens zware regenval in september. Hoewel deze omstandigheden de algemene oogstvolumes aanzienlijk verminderden, werd dit gebied relatief gespaard in vergelijking met de rest van de streek, wat druiven van fijne kwaliteit mogelijk maakte.

Vinificatie en rijping

Deze Pouilly-Fuissé Village 2024 wordt vervaardigd door middel van traditionele gisting in roestvrijstalen tanks onder strikt gecontroleerde temperaturen. De wijn ondergaat vervolgens een volledige malolactische gisting. Ten slotte rijpt hij gedurende acht tot tien maanden in dezelfde roestvrijstalen tanks, waardoor alle frisheid en aromatische puurheid van het fruit behouden blijven.

Druivenras

100% Chardonnay