Louis Latour : Puligny-Montrachet Village 2022
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Proefkenmerken en advies voor de Puligny-Montrachet Village 2022 van Louis Latour
Proeven
Kleur
Bleek gele kleur met briljante glans, kenmerkend voor de grote Bourgondische Chardonnays.
Neus
Het bouquet is intens en bloemig, met delicate tonen van kamperfoelie en acacia die zich bij beluchting ontwikkelen.
Smaak
De aanzet is rond en harmonieus, met aroma’s van brioche en geroosterde amandel. Het geheel overtuigt door zijn elegantie en prachtige aromatische persistentie.
Spijs- en wijncombinaties
Deze Puligny-Montrachet Village gaat perfect samen met œufs en meurette in witte wijn, zeebrasem op Provençaalse wijze of kalfspaupiettes. Ook Chaource-kaas vormt een uitstekende combinatie.
Serveren en bewaren
Deze wijn komt het beste tot zijn recht bij een serveertemperatuur tussen 11 en 13 °C. Hij is direct op dronk, maar ontwikkelt zich harmonieus tot circa 2027.
De rijkdom en levendigheid van een Bourgondische witte wijn
Het domein
Opgericht in 1797 door Jean Latour in Aloxe-Corton, zet het Louis Latour domein een familietraditie voort die teruggaat tot 1731 in Bourgogne. Het blijft onafhankelijk en in familiebezit, waarbij elke generatie traditioneel de naam Louis draagt. Vandaag is het domein de grootste eigenaar van Grands Crus in de Côte d'Or, met emblematische percelen in Corton Grèves, Bressandes en Romanée-Saint-Vivant. Dit Bourgondische huis combineert eeuwenoude kuiperij-expertise met viticulturele uitmuntendheid.
De wijngaard
De wijngaard van Puligny-Montrachet beslaat 216 hectare en geniet wereldwijd faam om uitzonderlijke Chardonnays. Gelegen tussen Meursault in het noorden en Chassagne-Montrachet in het zuiden, rust dit bevoorrechte terroir op kalk- en puinbodems. De stokken van deze Puligny-Montrachet Village zijn gemiddeld 30 jaar oud en worden geteeld met een gecontroleerd rendement van 45 hectoliter per hectare. De oogst vindt plaats per hand om de integriteit van het fruit te bewaren.
Vinificatie en rijping
Traditionele vinificatie in eikenhouten vaten met volledige malolactische gisting. De rijping duurt 8 tot 10 maanden in Franse eikenhouten vaten met medium toast, waarvan 15 % nieuw is uit de kuiperij van Louis Latour. Deze respectvolle aanpak behoudt de zuivere expressie van het terroir en voegt subtiele aromatische complexiteit toe.
Druivensoort
100 % Chardonnay.
