Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Petits Monts" 2020

Kenmerken en proefaanbevelingen voor Vosne-Romanée 1er cru "Les Petits Monts" 2020 van Louis Latour

Proeven

Kleur
De kleur vertoont een donkere, diepe tint, versterkt door granaatreflecties die getuigen van de concentratie van de jaargang.

Neus
Het boeket onthult een complex aromatisch palet met zwarte vruchten en tonen van braam en cassis. Nuances van zoethout en mokka brengen een kruidige dimensie, terwijl geroosterde accenten het olfactorische geheel harmonieus completeren.

Smaak
De aanzet is fris en vol, met smaken van zwarte bes vergezeld van geroosterde toetsen. De structuur onthult een mooie breedte met een opmerkelijk lange afdronk die het potentieel van deze 1er cru bevestigt.

Gerechten en wijncombinaties

Deze Vosne-Romanée 1er cru gaat perfect samen met rundvlees mironton, konijn met cantharellen of wildgerechten vergezeld van lingonbesjes. Hij geeft ook extra allure aan Soumaintrain-kaas aan het einde van de maaltijd.

Serveren en bewaren

Om zijn aroma's ten volle te onthullen, wordt deze Vosne-Romanée 1er cru "Les Petits Monts" 2020 idealiter geserveerd bij 15–17 °C. Het bewaarpotentieel bedraagt ongeveer 10 tot 12 jaar, waardoor de wijn in de loop van de tijd al zijn complexiteit kan ontwikkelen.

Een Vosne-Romanée 1er cru op de ijzerrijke bodems van de Côte de Nuits

Het huis

Opgericht in 1797 door Jean Latour in Beaune, is Louis Latour nog steeds een familiehuis dat wordt geleid door de elfde generatie. Verspreid over 50 hectare in Bourgogne is het het grootste Grands Crus-domein in de Côte d'Or, met uitzonderlijke percelen zowel in de Côte de Nuits als in de Côte de Beaune. Als pionier van moderne vinificatietechnieken sinds de 19e eeuw combineert het huis innovatie en traditie, met behoud van zijn historische kelders en zijn familiale onafhankelijkheid.

De wijngaard

Het perceel "Les Petits Monts" ligt op het bovenste deel van de helling van Vosne-Romanée en profiteert van ijzer- en kleirijke bodems die bijzonder gunstig zijn voor Pinot Noir. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar, gedijen op dit noordelijke Nuits-Saint-Georges-terroir waar de geologische omstandigheden de optimale expressie van de Bourgondische druivensoort mogelijk maken. Handpluk en gecontroleerde rendementen van 38 hl/ha garanderen uitzonderlijke druivenkwaliteit.

Vinificatie en rijping

De vinificatie vindt plaats in open vaten met volledige malolactische gisting. De rijping duurt 10 tot 12 maanden in medium gebrande Franse eikenhouten vaten, waarvan 40 % nieuwe vaten uit de vatenmakerij van Louis Latour. Deze respectvolle benadering behoudt de fruitige expressie en biedt tegelijkertijd de structuur die nodig is voor deze voortreffelijke bewaarkwaliteit.

Druivensoort

100 % Pinot Noir, de emblematische Bourgondische druivensoort die op de terroirs van Vosne-Romanée een bijzonder verfijnde en complexe expressie vindt.