Lucien Le Moine : Charmes-Chambertin Grand cru 2022

De elegantie en puurheid van een grote Bourgondische grand cru

Het domein

Het huis Lucien Le Moine, opgericht in 1999 in Beaune, in het hart van Bourgondië, is de vrucht van de passie van Mounir en Rotem Saouma, die er nog steeds de huidige eigenaars van zijn. Dit domein opereert als een haute-couture-microhandelaar en wijdt zich uitsluitend aan de rijping van premier en grand crus. Gedreven door een filosofie van minimale interventie en een diep respect voor de traditie, verrichten de oprichters nauwgezet werk om de grootste puurheid van elk terroir tot uiting te brengen, waardoor hun cuvées tot de meest gegeerde van de streek behoren.

De wijngaard

De Charmes-Chambertin is een gerenommeerd terroir in de gemeente Gevrey-Chambertin. De wijnstokken profiteren van een oostelijke oriëntatie, waardoor ze het ochtendlicht opvangen, op een hoogte tussen 240 en 280 meter. De bodems bestaan uit bruine aarde en alluviale afzettingen vermengd met rotsig puin op de hogere hellingen, terwijl het lagere deel van de helling een voornamelijk klei-kalkhoudende samenstelling laat zien, rijk aan zeefossielen, wat de wijn een grote finesse verleent.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 viel op door zijn warme, droge weersomstandigheden, na een zachte winter. Hoge zomertemperaturen werden onderbroken door enkele reddende regens in juni en augustus, waardoor de wijnstokken hun evenwicht konden behouden. Deze ideale omstandigheden leidden tot een vroege oogst vanaf eind augustus, waardoor de bessen een mooie frisheid behielden.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van de Charmes-Chambertin Grand Cru 2022 steunt op traditionele, minimaal interveniërende methoden. Het sap wordt onmiddellijk na het persen verzameld voor rijping op de volledige droesem, zonder enige overheveling. De wijn rijpt uitsluitend in nieuwe vaten uit het bos van Jupilles, die profiteren van een trage toasting op sintels. Regelmatig roeren van de droesem (bâtonnage) voedt de wijn, terwijl de malolactische fermentatie doelbewust wordt uitgesteld tot de volgende zomer om het nectar op natuurlijke wijze te beschermen.

Druivenras

Pinot Noir (100%).

Kenmerken en proefnotities van de Charmes-Chambertin Grand Cru 2022 Lucien Le Moine

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een heldere, stralende robijnrode tint.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met noten van rode en zwarte vruchten, zoals zwarte kers, braambes en aardbei. Vervolgens wordt het verrijkt met delicate bloemige accenten van violet en pioenroos, onderstreept door specerij- en minerale nuances.

De mond
De mond combineert kracht en overvloed met verfijnde elegantie. De textuur wordt gekenmerkt door zijdeachtige tannines, ondersteund door een mooie levendigheid, wat een complexe en harmonieuze structuur biedt.

Wijn-spijsadvies

Deze grand cru combineert wonderbaarlijk met gevogeld wild in saus, gebraden lamsvlees, geglaceerd gevogelte of een fijne entrecote. Hij zal ook gerechten op basis van geroosterde paddenstoelen en zachte kazen tot hun recht laten komen.

Serveren en bewaren

Om de volledige complexiteit van de Charmes-Chambertin Grand Cru 2022 te ontdekken, is decanteren essentieel voordat de wijn wordt geserveerd, om het natuurlijke koolzuurgas te laten ontsnappen. Het wordt aanbevolen om hem te serveren op een temperatuur tussen 14 en 16°C. Deze wijn, gemaakt om de tand des tijds te doorstaan, kan gedurende meerdere decennia in de kelder bewaard worden.

Overige kenmerken

Deze wijn heeft noch een klaring, noch een filtratie ondergaan. Hij wordt op basis van de zwaartekracht gebotteld, volgens de maankalender, meer bepaald na volle maan.