Lucien Le Moine : Corton Grand cru "Clos du Roi" 2022

Kenmerken en proefnotities van de Corton Grand Cru "Clos du Roi" 2022 van Lucien Le Moine

Proeven

Het oog
De kleur onthult een diepe robijnrode tint.

De neus
De neus toont een fijne aromatische complexiteit, die opent met intense noten van rijp fruit zoals braam en kers, subtiel ondersteund door tinten drop.

De mond
Vol en gul, drukt de mond een opmerkelijke zuiverheid uit met een uitgesproken mineraliteit. Hij ontvouwt aroma's van kers, gedragen door een tanninestructuur die zowel fijn als stevig is en die uitmondt in een lange afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert prachtig met karaktervol vlees zoals hertenvlees, eend à l'orange of gevogelte geserveerd met een wijnreductiesaus. Hij zet ook belegen kazen met rokerige of aardse noten in de schijnwerpers, evenals rijke visgerechten zoals schaal- en schelpdieren in saus.

Serveren en bewaren

Om deze Corton Grand Cru "Clos du Roi" 2022 optimaal te waarderen, wordt karafferen van enkele minuten tot enkele uren sterk aanbevolen om het natuurlijke koolzuurgas te laten vrijkomen. Serveer bij voorkeur op een temperatuur tussen 16 en 17°C. Met een uitzonderlijk bewaarpotentieel kan deze wijn ongeveer 20 tot 30 jaar in de kelder blijven liggen.

Overige kenmerken

Deze wijn onderscheidt zich door de volledige afwezigheid van klaring en filtratie, waardoor al zijn micro-elementen bewaard blijven. Hij bevat ook natuurlijk koolzuurgas, afkomstig van een bewust vertraagde malolactische fermentatie, die als natuurlijke beschermer optreedt.

De pure, gestructureerde expressie van een grote Corton-wijn van Lucien Le Moine

Het domein

Opgericht in 1999 in Beaune, in het hart van Bourgondië, wordt het négociant-éleveur huis Lucien Le Moine geleid door zijn oprichters, Mounir Saouma en Rotem Brakin. Voortbouwend op monastieke en agronomische ervaring, hanteert het koppel een "haute couture"-benadering. Wereldwijd geroemd voor zijn strenge normen, selecteert het domein de mooiste crus van de regio om wijnen van grote zuiverheid te creëren, waarbij respect voor eeuwenoude tradities wordt gecombineerd met geavanceerde technische beheersing, zonder enig compromis op kwaliteit.

De wijngaard

Het climat "Clos du Roi" ligt binnen de prestigieuze Corton-appellatie en profiteert van een zeldzame zuid- en zuidoostelijke oriëntatie op een hoogte tussen 250 en 330 meter. Dit historische terroir, in de vijftiende eeuw een koninklijk perceel, rust op roodachtige, steenachtige bodems bestaande uit mergel en Bathoniaanse kalksteen. Deze grond, rijk aan ijzer en potas, biedt ideale omstandigheden om de wijnstokken te laten gedijen.

Het oogstjaar

2022 profiteerde van bijzonder gunstige weersomstandigheden. Ondanks een gebrek aan neerslag aan het begin van het groeiseizoen, werd het jaar gekenmerkt door boven-gemiddelde temperaturen en een record aan zonuren, gelijk aan een extra maand juli. Deze omstandigheden zorgden voor een zeer gezonde oogst met bevredigende opbrengsten.

Vinificatie en rijping

Voor deze Corton Grand Cru "Clos du Roi" 2022 worden de druiven aangekocht na maceratie en fermentatie. De rijping vindt vervolgens plaats op de volledige gist, zonder enige overheveling, met een zachte en regelmatige bâtonnage. De wijn rust in speciaal vervaardigde vaten van fijnkorrelig Jupilles-eikenhout, langzaam getoast op houtskool. Het bottelen gebeurt door de zwaartekracht, na volle maan, waarbij het natuurlijke koolzuurgas afkomstig van een bewust vertraagde malolactische fermentatie behouden blijft.

Druivenras

100% Pinot Noir.