Lucien Le Moine : Clos de la Roche Grand cru 2022

Kenmerken en proeftips voor de Clos de la Roche Grand Cru 2022 Lucien Le Moine

Proefnotities

Het oog
De wijn onthult een granaatrode kleur, zowel diep als prachtig intens.

De neus
In eerste instantie discreet en ingehouden, heeft het boeket wat beluchting nodig om zich te ontplooien. Vervolgens onthult het geleidelijk aroma's van gekookt zwart fruit, delicate bloemen en resineuze toetsen, allemaal ondersteund door diepe minerale en aardse tonen.

De mond
Ondanks de duidelijke concentratie is de mond sappig en boordevol energie. Deze biedt een opmerkelijke mineraliteit samen met een mooie levendigheid. De fijne, strakke tanninestructuur geeft een delicaat gevoel dat aan taffetas doet denken. De afdronk strekt zich uit met prachtige persistentie en een grote lengte.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert uitstekend met smaakvolle, karaktervolle gerechten. Hij komt goed tot zijn recht bij gevogeltewild zoals gebraden eend of fazant, evenals bij rijke vleesgerechten zoals een ribstuk, gestoofd kalfsvlees of gebraden lamsvlees. Bereidingen met wilde paddenstoelen, truffelgerechten en goed gerijpte kazen vormen eveneens uitstekende combinaties.

Service en bewaring

Het is essentieel om deze Clos de la Roche Grand Cru 2022 vóór het serveren te decanteren, idealiter enkele uren of ten minste een paar minuten, om de natuurlijke koolzuur te laten vrijkomen en alle aroma's te onthullen. Deze wijn is gemaakt voor langdurige rijping en zal zijn volledige potentieel beginnen te tonen rond 2029, en kan zich in de kelder blijven ontwikkelen tot ongeveer 2050, of zelfs langer onder optimale bewaaromstandigheden.

Andere kenmerken

Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 13,5%. Hij valt ook op door zijn zeldzaamheid, want er werd voor dit oogstjaar maar één enkel vat geproduceerd.

De elegantie en minerale kracht van een Morey-Saint-Denis Grand Cru van Lucien Le Moine

Het domein

Opgericht in 1999 in Beaune, is het huis Lucien Le Moine een negociantstructuur gevestigd in Bourgogne. Onder leiding van de oprichters en huidige eigenaars, Mounir Saouma en Rotem Brakin, onderscheidt dit domein zich door zijn ambachtelijke aanpak en zijn filosofie geïnspireerd op monastieke tradities. De eigenaars beperken hun productie bewust tot ongeveer honderd vaten per jaar om absolute controle te behouden over elke fase. Deze rigoureuze aanpak stelt Lucien Le Moine in staat authentieke wijnen aan te bieden die de terroirs van de streek trouw weerspiegelen.

De wijngaard

De Clos de la Roche is de grootste van de vier geklasseerde appellaties in de gemeente Morey-Saint-Denis, in de Côte de Nuits. Gericht op het oosten en zuidoosten, op een hoogte van ongeveer 250 meter, ontleent dit terroir zijn naam aan zijn zeer rotsachtige bodem. De wijnstokken gedijen op een voornamelijk kalkhoudende bodem die ondiep is, nauwelijks dertig centimeter diep, direct op een moedergesteente vol grote stenen blokken, wat de wijn zijn zeer karakteristieke minerale karakter geeft.

Het oogstjaar

2022 bood zeer gunstige klimatologische omstandigheden, waardoor royalere opbrengsten mogelijk waren na verscheidene moeilijke jaren. Het groeiseizoen begon met een late bladontplooiing, wat de wijnstokken beschermde tegen voorjaarsvorst. Ondanks vier hittegolven en een uitgesproken zomerdroogte bereikten de druiven vervolgens een optimale rijpheid, wat resulteerde in perfect uitgebalanceerde mosten met een mooie frisheid.

Vinificatie en rijping

De bereiding van deze Clos de la Roche Grand Cru 2022 berust op minimale interventie. De sappen worden zeer vroeg geselecteerd, direct na het persen. De rijping vindt uitsluitend plaats in eikenhouten vaten uit het bos van Jupilles, op maat gemaakt met langzame houtskooltoasting. De wijn rijpt op zijn volledige gist, zonder overhevelen, met lichte regelmatige beweging. De malolactische fermentatie wordt bewust uitgesteld tot het einde van de zomer, zodat het koolzuur de wijn op natuurlijke wijze beschermt. Uiteindelijk wordt de wijn gebotteld zonder klaring of filtratie.

Druivenras

Deze wijn wordt gemaakt van 100% Pinot Noir.