Méo-Camuzet : Corton Grand cru "Clos Rognet" Domaine 2023

Kenmerken en proeftips voor de Corton Grand Cru "Clos Rognet" 2023 Méo-Camuzet

Proeven

Het oog
De kleur onthult een diepe rode tint met intense, fluweelzachte glanzen.

De neus
De neus toont een prachtige rijpheid door aroma's van rood en zwart fruit (zwarte kers, zwarte bes, kirsch) vermengd met delicate bloemige tonen van violet en gedroogde roos. Het geheel wordt aangevuld met complexe secundaire nuances die doen denken aan ondergroei, leer, peper en zoethout.

De mond
De aanzet is sappig en verleidelijk, en gaat over in een mond met een weelderige textuur en indrukwekkende concentratie. De tannines zijn uitgesproken maar bijzonder elegant en strelend. Een mooie zuurgraad brengt balans in het geheel, zorgt voor frisheid en trekt de wijn naar een opmerkelijk lange afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert wonderbaarlijk goed met nobele en feestelijke gerechten zoals hertenbout à la royale, fazant, of rijk rood vlees geserveerd met champignonsaus of wijnreducties. Hij vormt ook een prachtige combinatie met karaktervolle kazen met een gewassen korst of blauwe kazen.

Serveren en bewaren

Om deze Corton Grand Cru "Clos Rognet" 2023 volledig te waarderen, wordt aanbevolen hem te serveren op 16°C in grote kristalglazen, waarbij de fles 15 tot 30 minuten voor het proeven wordt geopend. Hoewel hij al aantrekkelijk is, zal hij zijn volledige complexiteit onthullen rond 2028-2030 en kan hij tot ongeveer 2043 bewaard worden.

De elegantie en complexiteit van een Grand Cru uit Bourgondië van Domaine Méo-Camuzet

Het domein

Opgericht aan het begin van de twintigste eeuw door de visionair Étienne Camuzet, is Domaine Méo-Camuzet historisch gevestigd in Vosne-Romanée, in het hart van de prestigieuze regio Bourgondië in Frankrijk. Vandaag omvat het domein ongeveer 21 hectare wijngaarden en wordt het geleid door Jean-Nicolas Méo, de huidige eigenaar die het roer in 1989 overnam. Voortbouwend op biologische en biodynamische principes, wijdt het domein zich aan het produceren van wijnen van grote elegantie, die structuur, finesse en de authentieke expressie van elk terroir perfect combineren.

De wijngaard

De Corton Grand Cru "Clos Rognet" komt van een klein historisch perceel van 45 are, op het oosten gericht. Omringd door droge stenen muren gedijen de zeer oude wijnstokken, geplant in de jaren 1920, op lichte bodems bestaande uit kalksteen en mergel. Deze geologische structuur dwingt de wortels diep te wroeten, wat de opbrengsten van nature beperkt en een uitzonderlijke concentratie en opmerkelijke minerale precisie bevordert.

Het oogstjaar

Het jaar 2023 begon met een zachte winter en een regenachtig begin van de lente, gevolgd door ideale warmte tijdens de bloei. De waterreserves in juli creëerden ideale omstandigheden voor de ontwikkeling van de vruchten. Geconfronteerd met een overvloedige groei voerde het domein drie weken lang een intensieve groene oogst uit om de opbrengsten te reguleren. De oogst vond vervolgens plaats onder milde omstandigheden begin september.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Corton Grand Cru "Clos Rognet" 2023 worden uitsluitend met de hand geoogst in kleine geperforeerde kratten om de integriteit van de bessen te behouden. In de wijnkelder heerst een filosofie van minimale interventie, met de voorkeur voor volledige ontrossing en strikte temperatuurcontrole tijdens de fermentatie. De rijping verliep zeer harmonieus, met geleidelijke malolactische fermentaties die de wijn een opmerkelijke stabiliteit gaven.

Druivenras

100% Pinot Noir