Méo-Camuzet : Corton Grand cru "Clos Rognet" Domaine 2023

Kenmerken en proeftips voor de Corton Grand Cru "Clos Rognet" 2023 Méo-Camuzet

Proefnotities

Kleur
De wijn toont een diepe rode tint met intense fluwelen reflecties.

Neus
De neus toont een mooie rijpheid, met aroma's van rood en zwart fruit (zwarte kers, zwarte bes, kirsch), vermengd met delicate bloementonen van viooltje en gedroogde roos. Het geheel wordt afgerond door complexe secundaire nuances die doen denken aan bosbodem, leer, peper en zoethout.

Smaak
De aanzet is sappig en verleidelijk en opent naar een smaak met een weelderige textuur en indrukwekkende concentratie. De tannines zijn uitgesproken, maar opmerkelijk elegant en strelend. Een mooie zuurgraad brengt het geheel in evenwicht, zorgt voor frisheid en rekt de wijn uit naar een afdronk van opmerkelijke lengte.

Spijs en wijn

Deze wijn past schitterend bij edele, feestelijke gerechten zoals wild à la royale, fazant of rijke rode vleesgerechten met champignonsauzen of wijnreducties. Hij versterkt ook karaktervolle kazen met gewassen korst of blauwe kazen.

Serveren en bewaren

Om volop van deze Corton Grand Cru "Clos Rognet" 2023 te genieten, raden wij aan hem te serveren op 16 °C in grote kristallen glazen en de fles 15 tot 30 minuten voor het proeven te openen. Hoewel hij nu al verleidelijk is, zal hij rond 2028-2030 zijn volledige complexiteit onthullen en kan hij in de kelder rijpen tot ongeveer 2043.

De elegantie en complexiteit van een Grand Cru uit Bourgondië van Domaine Méo-Camuzet

Het domein

In Vosne-Romanée ontleent Domaine Méo-Camuzet zijn naam aan Étienne Camuzet, die in 1920 wijnstokken verwierf in Clos de Vougeot. In 1959 nam Jean Méo de leiding van het domein over en zette hij de geschiedenis voort. De eerste jaargang onder het etiket Méo-Camuzet werd geproduceerd in 1983. Tegenwoordig bewerkt het domein prestigieuze climats van de Côte de Nuits, waaronder Richebourg, Échézeaux en Cros Parantoux. De Pinot Noirs van het domein zijn elegant en diepgaand en brengen de volledige finesse van het terroir van Bourgondië tot uitdrukking.

De wijngaard

De Corton Grand Cru "Clos Rognet" is afkomstig van een kleine historische parcel van 45 are met oostelijke expositie. Omgeven door droge stenen muren gedijen de zeer oude wijnstokken, geplant in de jaren 1920, op lichte bodems van kalksteen en mergel. Deze geologische structuur dwingt de wortels diep door te dringen, wat de opbrengsten op natuurlijke wijze beperkt en tegelijk zorgt voor uitzonderlijke concentratie en grote mineralenprecisie.

De jaargang

Het groeiseizoen van 2023 begon met een zachte winter en een regenachtig vroeg voorjaar, gevolgd door optimale warmte tijdens de bloei. De waterreserves van juli zorgden voor ideale omstandigheden voor de ontwikkeling van het fruit. Gezien de vrijgevige natuur voerde het domein drie weken lang een intensieve groene oogst uit om de opbrengsten te reguleren. De oogst vond vervolgens begin september plaats onder gunstige omstandigheden.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Corton Grand Cru "Clos Rognet" 2023 worden uitsluitend met de hand geoogst in kleine geperforeerde kistjes om de integriteit van de bessen te behouden. In de kelder is de filosofie minimaal interventionistisch, met een voorkeur voor volledig ontsteelen en een strikte temperatuurcontrole tijdens de gisting. Het rijpingsproces verliep zeer harmonieus, waarbij de geleidelijke malolactische gistingen de wijn een opmerkelijke stabiliteit gaven.

Druivenras

100% Pinot Noir