Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Pierre Girardin : Chassagne-Montrachet 1er cru "Clos Saint-Jean" 2024
Slechts 2 beschikbaar
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Proefnotities en kenmerken van de Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos Saint-Jean" 2024 van Pierre Girardin
Proeverij
Het oog
Deze wijn onthult een fraaie, levendige rode kleur.
De neus
Het aromatische boeket ontvouwt tonen van bloemen en rood fruit, vergezeld van fijne kruidige toetsen.
De mond
De mond onderscheidt zich door zijn frisheid en sapiditeit. De zijdezachte structuur wordt gedragen door soepele tannines, waardoor een levendige fruitigheid tot haar recht komt met een zeer discrete invloed van eikenhout.
Wijn-spijscombinaties
Deze rode wijn harmonieert voortreffelijk met malse witte of rode vleessoorten, gevogelte, of culinaire bereidingen op basis van paddenstoelen en gerechten in lichte sauzen.
De authentieke expressie van een groot terroir van Chassagne-Montrachet
Het domein
Gevestigd in Meursault, in het hart van Bourgogne, werd Domaine Pierre Girardin halverwege de jaren 2010 opgericht. Als vertegenwoordiger van de dertiende generatie wijnbouwers in zijn familie is Pierre-Vincent Girardin de huidige eigenaar en beheerder van dit domein. Hij begon met een kern van 4,5 hectare wijngaarden die hij van zijn vader had geërfd, alvorens de wijngaard geleidelijk uit te breiden. Het domein onderscheidt zich door een milieuvriendelijke wijnbouwbenadering, geïnspireerd op de biodynamie, en door precieze technische keuzes, waarmee het een sterke en hedendaagse identiteit bevestigt.
De wijngaard
Deze cuvée is afkomstig van de Premier Cru climat "Clos Saint-Jean", gelegen binnen het gebied van de appellation Chassagne-Montrachet, in de Côte de Beaune. De wijnstokken profiteren van een zuidoostelijke expositie die de geleidelijke rijping van de druiven bevordert, en gedijen op bodems van lichte klei-mergel.
Vinificatie en rijping
Het vinificatieproces geeft de voorkeur aan een aanpak met minimale ingrepen. De druiven, gevinifieerd als hele trossen, gisten op lage temperatuur in kleine roestvrijstalen tanks voorzien van drijvende deksels om oxidatie te beperken. De rijping vindt vervolgens gedurende ongeveer 12 maanden plaats in grote eikenhouten vaten van 456 liter, waaronder een deel nieuw hout, gevolgd door 7 maanden op tank. Het bottelen gebeurt volgens de maankalender en de atmosferische druk.
Druivenras
Pinot Noir (100%).
