Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Pierre Girardin : Chassagne-Montrachet Village 2024
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
De zuiverheid en precisie van een witte Chassagne-Montrachet
Het domein
Domaine Pierre Girardin, gelegen in Meursault, in het hart van Bourgogne, werd in 2016 opgericht door Pierre-Vincent Girardin. Als vertegenwoordiger van de dertiende generatie van een wijnbouwersfamilie is hij de huidige eigenaar en beheerder van dit domein, dat inmiddels 13 hectare beslaat. Voortbouwend op een prestigieus familie-erfgoed onderscheidt Pierre-Vincent zich door zijn aanpak die traditie combineert met geavanceerde technische expertise. Het domein staat bekend om zijn filosofie van minimale interventie, zijn ecologisch gecertificeerde wijnmakerij en zijn vastberadenheid om zuivere en precieze wijnen te produceren die de grootsheid van de terroirs van de Côte de Beaune trouw tot uitdrukking brengen.
De wijngaard
De wijngaard van Chassagne-Montrachet, gelegen in het zuiden van de Côte de Beaune in Frankrijk, rust op een grote verscheidenheid aan microterroirs. De bodems bestaan voornamelijk uit kalkhoudende mergel, bruine kalksteen en hellingcolluvium, wat een nobele structuur oplevert waarin klei en kalksteen zich vermengen. Het domein past precisiewijnbouw toe, gericht op biodynamie, zonder gebruik van herbiciden of insecticiden. Sinds 2019 is de hoogte van de leidraden verhoogd om een groter bladoppervlak te bevorderen en de fotosynthese te optimaliseren. De oogst gebeurt volledig met de hand, gevolgd door een strenge selectie.
Vinificatie en rijping
Voor deze Chassagne-Montrachet Village 2024 wordt de vinificatie gekenmerkt door een nauwgezet beheer van de oxidatie. De druiven ondergaan een verlengde persing van ongeveer drie uur om een sap te verkrijgen dat rijk is aan substantie en textuur. De rijping vindt voor 95% plaats in vaten van 456 liter, zonder bâtonnage, gedurende ongeveer een jaar vóór de assemblage in de tank. Het domein geeft de voorkeur aan koele gistingstemperaturen. Ten slotte wordt de wijn beschermd door kurken met een hoge dichtheid, afkomstig uit Sardinië, en een met was bedekte capsule.
Druivenras
Deze Chassagne-Montrachet Village 2024 van Pierre Girardin is gemaakt van 100% Chardonnay.
