Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Pierre Girardin : Corton Grand cru "Les Bressandes" 2020
Slechts 1 beschikbaar
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor Pierre Girardin’s Corton Grand Cru “Les Bressandes” 2020
Proeven
Kleur
De kleur toont een diepe, briljante robijnrode tint, met lichtgevende nuances die kenmerkend zijn voor een grote wijn uit de Côte de Beaune.
Neus
De neus ontvouwt een complex, multidimensionaal aromatisch palet. De eerste indrukken doen denken aan fris rood fruit, met name kers en framboos, vergezeld van subtiele toetsen van sinaasappelschil. Naarmate het bouquet verder openbloeit, verschijnen elegante florale accenten naast aroma’s van onderhout en herfstbladeren.
Mond
In de mond presenteert de wijn een elegante, harmonieuze structuur, gedragen door zijdezachte, mooi geïntegreerde tannines. De textuur is evenwichtig, met een natuurlijke zuurgraad die de wijn een levendige frisheid geeft, ondanks de concentratie van het fruit. De afdronk is bijzonder indrukwekkend en blijft lang nazinderen op minerale toetsen en zwart fruit.
Spijs- en wijncombinaties
Deze Corton 2020 past perfect bij wild en wildgerechten, met name eend of gans. Ook kruidengebraden kip vormt een heerlijke combinatie. Eenvoudig bereide wilde paddenstoelen, zoals gebakken morieljes of cantharellen, benadrukken de florale en minerale tonen van de wijn. Bij kaas zorgen gerijpte Comté of rijpe Beaufort voor een natuurlijke harmonie met de tanninestructuur van de wijn.
Serveren en bewaren
De ideale serveertemperatuur ligt tussen 15 en 17°C. Decanteren gedurende dertig minuten vóór het proeven wordt aanbevolen. Corton 2020 beschikt over een aanzienlijk rijpingspotentieel en kan de komende acht tot tien jaar, of zelfs langer, duidelijk aan complexiteit winnen.
De finesse en precisie van een grote Grand Cru uit Bourgogne
Het domein
Pierre-Vincent Girardin richtte in 2016, op achttienjarige leeftijd, zijn domein op en werd daarmee de dertiende generatie van zijn familie die wijn produceert in Bourgogne. Zijn vader, Vincent Girardin, droeg vier en een halve hectare van zijn beste percelen aan hem over toen hij zijn domein in 2011 verkocht. De jonge wijnmaker maakte zijn eerste jaargang in 2017 en kende meteen succes, wat hem volgens de Bettane & Desseauve Guide erkenning opleverde als een toekomstige ster. Vandaag leidt Pierre-Vincent Girardin zijn domein in Meursault met een filosofie die draait om respect voor het terroir en de meest volledige expressie van het karakter van elk climat.
De wijngaard
Corton is een van de meest prestigieuze Grand Cru-appellations in de Côte de Beaune. Deze historische appellation strekt zich uit over een markante heuvel binnen de gemeenten Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny en Pernand-Vergelesses. Het terroir wordt gekenmerkt door een complexe geologie, met onder meer rijke kalksteenbodems, mergel en afzettingen uit het Jura. Het climat Les Bressandes, waaruit deze wijn afkomstig is, ligt op een zuidoostelijke positie op de heuvel en profiteert van een optimale zonexpositie en een zeer rotsachtige ondergrond met weinig teelaarde—omstandigheden die de wortels diep doen doordringen en in de druiven een uitgesproken mineraliteit creëren.
De jaargang
De jaargang 2020 bleek bijzonder gunstig in Bourgogne, gekenmerkt door uitzonderlijk evenwichtige weersomstandigheden. Het jaar kende overvloedige zonneschijn in combinatie met koele nachten—ideale omstandigheden om een optimale rijping van de druiven te verzekeren, terwijl de natuurlijke zuurgraad en frisheid, zo typerend voor grote Bourgognewijnen, behouden blijven. Deze gunstige omstandigheden maakten het mogelijk druiven te produceren met een uitzonderlijke fenolische rijpheid en rijkdom.
Vinificatie en rijping
Na handmatige oogst op optimale rijpheid worden de druiven van Corton 2020 gevinifieerd als hele trossen, een aanpak die fijne tannines behoudt en tegelijk meer aromatische complexiteit mogelijk maakt. De vinificatie geeft de voorkeur aan een lange, zachte persing, gevolgd door weinig tot geen pigeage, waardoor een delicate expressie van de druiven en het terroir ontstaat. De rijping vindt plaats in vaten van 456 liter, een formaat dat specifiek is gekozen om het aandeel nieuw eikenhout te beperken en de puurheid van de natuurlijke aroma’s van het terroir te bewaren. Het bottelen gebeurt zonder filtratie of klaring, volgens de maankalender.
Druivenras
100% Pinot Noir
