Roc d'Anglade 2014

Proefnotities en advies voor Roc d'Anglade 2014

Proeven

Kleur

Met een diepe rode kleur toont deze wijn intense paarse reflecties.

Neus

De neus onthult een complex boeket van rood fruit, met name framboos en wilde kers, aangevuld met florale toetsen van roos en violet. Hints van verse laurier en leer geven het aromatische profiel extra diepgang.

Smaak

In de mond charmeert deze wijn door zijn opmerkelijke balans tussen frisheid en rijkdom. De tanninestructuur valt op door uitzonderlijke finesse en een fluweelzachte textuur, zeldzaam voor een Languedoc-wijn. Het palet toont geconcentreerd fruit naast uitgesproken mineraliteit en structurele spanning. De afdronk houdt lang aan met tonen van gedroogd fruit, minerale precisie en subtiele specerijen. Met circa 12,5% alcohol behoudt deze wijn een elegantie en luchtige lichtheid die in de regio ongewoon zijn.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Roc d'Anglade 2014 is een perfecte match bij gegrild vlees, zoals een rib-eye steak of een met kruidenkorst bereide lamsrack. Hij combineert ook mooi met geroosterde kalfsbereidingen, wild zoals ree of wild zwijn, evenals gerechten op basis van paddenstoelen en truffel. Gerijpte kazen, met name Roquefort, vormen eveneens een harmonieuze combinatie.

Serveren en bewaren

Roc d'Anglade 2014 kan nu worden gedronken, maar zal zich gunstig blijven ontwikkelen tot circa 2040, met een optimaal drinkvenster tussen 2020 en 2030.

Een Languedoc-rode wijn met opmerkelijke finesse van Roc d'Anglade

Het domein

Opgericht in 1999 door Rémy Pédréno, een voormalig salesdirecteur die zich omschoolde tot wijnbouwer na studies bij René Rostaing, beslaat Domaine Roc d'Anglade 10 hectare nabij Nîmes. Rémy Pédréno leidt het domein vandaag samen met zijn vrouw Martine en Jeremy Stevenson. Het domein werkt volgens gecertificeerde biologische landbouw en vestigde zich snel als een onmisbare referentie voor Languedoc, bekroond door de Revue du Vin de France met een 2*/3-sterrenonderscheiding. De filosofie van het domein is gericht op het tot uitdrukking brengen van het terroir en het nastreven van uitzonderlijke frisheid.

De wijngaard

De stokken van Roc d'Anglade profiteren van een voor de regio ongebruikelijke ligging op het noorden, wat zorgt voor opmerkelijke frisheid en aromatische precisie. Het terroir bestaat uit klei-silicabodems op kalkhoudende mergel, met evenwichtige verhoudingen van klei, silica en kalksteen, die doen denken aan bepaalde Bourgondische terroirs. Het domein bewerkt een mozaïek van een twintigtal percelen in IGP Pays du Gard, met stokken van vijf tot zestig jaar oud. De plantdichtheid bedraagt 4.000 tot 5.000 stokken per hectare en de opbrengsten worden bewust beperkt tot circa 27 hectoliter per hectare voor rode wijnen.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2014 wordt in Languedoc als uitstekend beschouwd. De klimatologische omstandigheden maakten volledige fenolische rijpheid mogelijk met behoud van frisheid, waarmee de geduldige aanpak van het domein in de wijngaard werd beloond.

Vinificatie en rijping

De oogst van Roc d'Anglade 2014 werd met de hand uitgevoerd. De vinificatie gebeurde met 80% hele trossen, met inheemse gisten en zonder temperatuurcontrole, in open kuipen met handmatige pigeages gedurende ongeveer elf dagen. De rijping vond plaats over achttien maanden in vaten van verschillende groottes: een derde in demi-muids van zes hectoliter, een derde in muids van twaalf hectoliter en een derde in foudres van dertig hectoliter. Deze rijping op fijne lies hielp complexiteit te ontwikkelen en de tannines te verfijnen.

Druivenrassen

Carignan (55%), Mourvèdre (25%), Grenache, Syrah en Cinsault (20%)