Thibault Liger-Belair : Chambolle-Musigny Village "Les Fouchères" 2022

Kenmerken en proefnotities van de Chambolle-Musigny Village "Les Fouchères" 2022 Thibault Liger-Belair

Degustatie

Het oog
De kleur onthult een schitterende robijnrode tint, geaccentueerd door lichtgevende glinsteringen.

De neus
Het boeket ontvouwt zich met bloemige aroma's van violet, innig verweven met noten van rode en zwarte kersen, evenals specerijen. Bij beluchting komen subtiele accenten van drop met precisie naar voren.

De mond
Met grote elegantie biedt de mond een soepele textuur en een medium body. De aanzet openbaart heerlijke noten van zwarte kers en zwarte bes, ondersteund door een fijne zuurgraad en zijdezachte tannines. De afdronk, die zich aanvankelijk wat strak toont, verzacht met de tijd, terwijl een opmerkelijke frisheid bewaard blijft.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert voortreffelijk met gevogelte met kruiden, coq au vin of gevederd wild in sausbereiding. Hij komt ook goed tot zijn recht bij gebraden kalfsvlees, lamsribjes, evenals gerechten op basis van paddenstoelen zoals risotto of truffelbereidingen. Wat kaas betreft, kiest u best voor zachte of half-vaste soorten zoals Brillat-Savarin, Brie de Meaux, Chaource of een goed gerijpte Comté.

Service en bewaring

Om de Chambolle-Musigny Village "Les Fouchères" 2022 optimaal te waarderen, wordt aanbevolen deze te serveren op een temperatuur tussen 14 en 16°C, na 15 tot 20 minuten decanteren. Deze wijn kan nu al genoten worden, maar zal zich verder ontwikkelen in de kelder en kan gedronken worden tot ongeveer 2032.

De elegantie en frisheid van een rode wijn uit Chambolle-Musigny

Het domein

Erfgenaam van een lange familiegeschiedenis in de wijnhandel sinds 1720, vertegenwoordigt Thibault Liger-Belair de negende generatie. In 2001 richtte hij zijn eigen, gelijknamige domein op in Bourgondië, waarmee hij de historische wijngaarden van de familie weer in eigen handen nam. Nu aan het hoofd van het domein, hanteert hij een filosofie die levende organismen respecteert. Als vastberaden voorvechter van een op de natuur gerichte wijnbouw past hij biologische en biodynamische methoden toe, zodat elk terroir zich volledig kan uiten en wijnen van grote zuiverheid en diepgaande authenticiteit ontstaan.

De wijngaard

De cuvée komt uit de Chambolle-Musigny appellatie, en meer specifiek uit een assemblage van vijf onderscheiden terroirs: Les Mal Carrées, Les Maladières, Derrière le Four, Les Fremières en Les Gamaires. De wijnstokken, aangeplant tussen 1952 en 1963, gedijen op bodems bestaande uit kalksteen, kiezelstenen, grind en puin. De noordoostelijke oriëntatie van de percelen, gecombineerd met de invloed van de vallei, helpt om een aangename frisheid te behouden ondanks de zomerhitte.

Het oogstjaar

2022 werd gekenmerkt door een bijzonder warme en droge zomer. Tijdige regenval eind juni en midden augustus hielp de wijnstokken echter waterstress te vermijden. Deze strategische regenbuien gaven de rijping een nieuwe impuls en bewaarden de natuurlijke zuurgraad van de bessen, wat resulteerde in een vroege oogst tussen eind augustus en begin september, met een gezonde en evenwichtige opbrengst als resultaat.

Vinificatie en rijping

De druiven bestemd voor de Chambolle-Musigny Village "Les Fouchères" 2022 worden met de hand geoogst, zorgvuldig gesorteerd en over het algemeen ontsteeld. Bij de vinificatie ligt de voorkeur bij een zachte infusie in plaats van extractie, met minimale remontage en pigeage. De rijping vindt plaats over een periode van 14 tot 18 maanden in eiken vaten van hout dat drie jaar is gedroogd, met maximaal 50% nieuwe vaten. De wijn wordt gebotteld zonder klaring, filtratie of voorafgaande aftrek.

Druivenras

100% Pinot Noir