Thibault Liger-Belair : Charmes-Chambertin Grand cru 2022

Kenmerken en proeftips voor de Charmes-Chambertin Grand Cru 2022 Thibault Liger-Belair

Proeven

Kleur
Helder en levendig, de kleur onthult een prachtige granaatrode tint met subtiele violette glinsteringen.

Neus
Opmerkelijk complex, het aromatische boeket verspreidt geuren van zwarte vruchten zoals zwarte bes en braambes, harmonieus vermengd met bloemige tonen van violet en pioenroos. Subtiele accenten van zoethout en delicate hints van vanille maken het geheel af.

Mond
Kracht en elegantie verenigend, biedt de mond een weelderige textuur ondersteund door zijdezachte, zeer fijne tannines. De perfect geïntegreerde zuurgraad brengt een verfrissende levendigheid die doorloopt tot in een opmerkelijk lange afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze rode Grand Cru uit Frankrijk gaat heerlijk samen met geroosterd vlees of gerechten rijk aan umami. Hij komt bijzonder goed tot zijn recht bij gekruide duif, hertenbout, gegrilde eendenborst of een lamsribje op smaak gebracht met tijm en rozemarijn.

Serveren en bewaren

Gezegend met een uitzonderlijk bewaarpotentieel, kan deze Charmes-Chambertin Grand Cru 2022 worden weggelegd om zich gracieus te ontwikkelen en te genieten tot ongeveer 2042.

Overige kenmerken

Om zijn oorspronkelijke textuur en structuur volledig te behouden, wordt deze wijn gebotteld zonder voorafgaande filtratie of klaring.

De finesse en zuivere expressie van een Grand Cru uit Bourgondië van Thibault Liger-Belair

Het domein

Erfgenaam van een lange familietraditie die teruggaat tot 1720, richtte Thibault Liger-Belair in 2001 zijn eigen domein op in het hart van Bourgondië. Gelegen in Nuits-Saint-Georges, strekt het domein zich uit over ongeveer acht hectare verspreid over de meest prestigieuze terroirs van de Côte de Nuits, aangevuld met percelen in Beaujolais. Aan het hoofd van het domein onderscheidt Thibault Liger-Belair zich door zijn innovatieve aanpak en diepe respect voor het milieu. Hij geeft de voorkeur aan regeneratieve en biodynamische wijnbouw, waarbij hij streeft naar het uitdrukken van de zuiverheid en mineraliteit van elk terroir door wijnen van grote elegantie.

De wijngaard

Deze Charmes-Chambertin komt van de lieu-dit "Aux Charmes", gelegen in het zuidelijke deel van de appellation Gevrey-Chambertin. Op het oosten gericht om optimaal te profiteren van de zon, gedijen de wijnstokken op een heterogeen en complex terroir. De bodems bestaan uit een mengeling van mergel, klei, rood slib en kalksteenpuin, rustend op een rotsachtige ondergrond. Het domein bewerkt deze wijngaard volgens biodynamische principes, met de voorkeur voor mechanische grondbewerking en ploegen met paarden om het microbiële leven en de bodemvruchtbaarheid te behouden.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 viel op door zijn uitzonderlijke continentale klimaat, gekenmerkt door periodes van opmerkelijke hitte en droogte. Ondanks deze hoge temperaturen behield de groeicyclus een echte frisheid in de bessen, wat resulteerde in druiven van optimale kwaliteit.

Vinificatie en rijping

De druiven voor deze Charmes-Chambertin Grand Cru 2022 worden met de hand geoogst, gevolgd door een strikte dubbele sortering. Om de integriteit van de bessen te behouden, gebeuren de overhevelingen op basis van de zwaartekracht binnen een milieuvriendelijke wijnmakerij die wordt aangedreven door zonne- en geothermische energie. De fermentatie vindt plaats in kleine open kuipen met inheemse gisten, over een periode van twee tot drie weken. De rijping duurt 14 tot 18 maanden in Franse eiken vaten, waarbij het aandeel nieuw hout nooit meer dan 50% bedraagt. De vaten zijn gemaakt van hout dat drie jaar is gedroogd, om delicate tannines te garanderen.

Druivenras

Pinot Noir.