Vincent Girardin : Meursault Village "Les Narvaux" 2021

De levendigheid en elegantie van een witte Bourgogne wijn

Het domein

Het verhaal van Vincent Girardin begint in 1980. Op 19-jarige leeftijd werd Vincent Girardin geboren in een familie die al sinds de 17e eeuw wijnbouwers waren. Hij begon zijn wijncarrière met de twee hectare wijngaarden die hij van zijn ouders erfde. Als gepassioneerd wijnmaker in hart en nieren vestigde Vincent Girardin zich al snel als een van de grote namen van de Côte de Beaune. Vincent Girardin werd opgericht in 1992 en is sindsdien uitgegroeid tot één van de beste namen in de Côte de Beaune in de Bourgogne. Sinds 2000 treedt de getalenteerde Éric Germain in de voetsporen van Vincent Girardin en onthult hij met passie de uitzonderlijke terroirs van Meursault en Puligny-Montrachet.

De wijngaard

Deze wijn is afkomstig van percelen in het hart van Les Narvaux in de appellatie Meursault in het zuiden van de Côte de Beaune. De wijnstokken zijn gemiddeld 40 jaar oud en gedijen op een bodem die bestaat uit grind en alluvium. Deze bestaat uit verschillende opeenvolgende lagen met Comblanchien kalksteen, steenslag, Calloviaanse kalksteen en een parelachtige plaat.

Vinificatie en rijping

De druiven worden zorgvuldig geselecteerd van de wijnstokken en bij aankomst in de wijnmakerij. Na een zachte persing en bezinking wordt de most in Franse eikenhouten vaten van 228 liter (15% nieuw) gedaan om de gisting te beginnen onder invloed van inheemse gisten. De wijn rijpt 18 maanden op de fijne droesem zonder te roeren. De wijnen worden licht gefilterd en gebotteld volgens de maankalender.

Druivensoort

Chardonnay (100%)

Kenmerken en proefnotities van Meursault Village " Les Narvaux " 2021 de Vincent Girardin

Proeverij

Neus
Een verleidelijke neus met aroma's van witte bloemen en amandelen.

Smaak
Levendig en weelderig, het gehemelte onthult aanhoudende complexiteit en lengte.

Wijn-spijs combinatie

Deze wijn is ideaal bij vis, schelpdieren en witvleesgerechten.

Serveren

Voor de beste resultaten wordt deze wijn geserveerd op 12°C