Armand Heitz : Meursault 1er cru "Blagny" 2022

Kenmerken en proefadvies voor de Meursault 1er Cru "Blagny" 2022 van Armand Heitz

Proeverij

Uiterlijk

De wijn toont een lichtgele kleur met gouden reflecties.

Neus

Delicaat en verfijnd onthult de neus aroma’s van witte bloemen, limoenschil en frisse groene appel, vergezeld van tonen van witte perzik. Geleidelijk komt een kenmerkende minerale indruk naar voren.

Palat

In de mond drukt deze wijn een opmerkelijke minerale en ziltige spanning uit, ondersteund door een strakke en precieze structuur. De lineariteit van de wijn komt naar voren zonder zwaarte, met een kristallijne textuur en verkwikkende frisheid. De uitzonderlijk lange afdronk blijft hangen op ziltige minerale tonen en een fijne zuurgraad die een uitstekende ontwikkeling in de kelder belooft.

Gerechten en wijncombinaties

Deze Meursault 1er Cru combineert ideaal met delicate visgerechten zoals in kruiden geroosterde zeebaars met pastinaakpuree, gebakken coquilles met bloemkoolmousseline, of Bresse-kip met room en morieljes. Hij past ook perfect bij langzaam gegaard kalfsvlees met cantharellen geserveerd met romige polenta, evenals bij gerijpte kazen zoals Brillat-Savarin, Reblochon, Comté of Chaource.

Serveren en bewaarpotentieel

De Meursault 1er Cru "Blagny" 2022 wordt idealiter geserveerd bij een temperatuur van 10-12°C. Deze wijn heeft bewaarpotentieel tot ongeveer 2032-2037, waardoor hij geleidelijk zijn aromatische complexiteit en minerale diepte kan ontwikkelen.

Een Meursault 1er Cru die kristallijne mineraliteit en milieubewust engagement in Bourgogne combineert

Het domein

Opgericht in 2011 door Armand Heitz in Chassagne-Montrachet, beslaat het domein vandaag ongeveer 23 hectare in de Côte de Beaune. Armand Heitz, een wijnbouwkundig ingenieur opgeleid aan de Changins-school in Zwitserland, heeft een eeuwenoud familiaal wijnbouwerfgoed nieuw leven ingeblazen en tegelijk een vooruitstrevende filosofie aangenomen. Het domein onderscheidt zich door regeneratieve agronomische praktijken, het afwijzen van formele certificeringen ten gunste van gezond agronomisch verstand en een sterke inzet voor biodiversiteit. Naast de wijnbouw heeft Armand Heitz een geïntegreerd landbouwecosysteem ontwikkeld met runderen- en schapenteelt, graanteelt en een permacultuurtuin, waarmee hij een holistische visie op duurzame landbouw in Bourgogne belichaamt.

De wijngaard

Het Climat van Blagny, gelegen op ongeveer 400 meter hoogte op de grens tussen Meursault en Puligny-Montrachet, is een van de hoogstgelegen terroirs van de regio. Het perceel van ongeveer een halve hectare dat door Armand Heitz wordt bewerkt ligt op dunne bodems bestaande uit mergel bedekt met zeer stenige kalksteenpuin, met een ondergrond rijk aan mariene fossielen. Deze bijzondere geologie, waarin de harde Comblanchien-kalksteen in een karakteristieke vorm opnieuw verschijnt, geeft de wijn zijn kenmerkende minerale signatuur en uitgesproken ziltigheid. Dit historische terroir, dat al in de 12e eeuw werd bewerkt door de cisterciënzermonniken van Cîteaux, profiteert van koele thermische omstandigheden die de expressie van zuurgraad en mineraliteit bevorderen.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2022 in Bourgogne valt op door zijn uitzonderlijke kwaliteit. Na een begin van het jaar dat werd gekenmerkt door contrasterende weersomstandigheden met vorst, hittegolven en droogte, beschermde een late knopbreuk de wijngaard tegen voorjaarschade. De wijnstokken doorstonden vier hittegolven en wijdverspreide droogte met opmerkelijke veerkracht, dankzij de subtiele wisselwerking tussen terroir en plant. De witte wijnen van 2022 worden gekenmerkt door hun rondheid, soepelheid en aromatische complexiteit, met rijk fruit terwijl een aangename frisheid behouden blijft. Chardonnay bereikte zeer mooie vroege rijpheid met een opmerkelijke aromatische complexiteit, wat rijke en zeer aromatische wijnen opleverde zonder te vervallen in overmatige overrijpheid.

Vinificatie en rijping

De Meursault 1er Cru "Blagny" 2022 werd gevinifieerd volgens een minimalistische, niet-interventionistische benadering. De druiven, met de hand geoogst in kleine kratten, werden volledig als hele trossen geperst. Na pneumatische persing werd de most gekoeld en vervolgens gedurende 24 uur geklaard. Alcoholische gisting en malolactische gisting vonden plaats in eikenhouten vaten, met maximaal 30% nieuwe vaten, waardoor de expressie van het fruit en het terroir behouden bleef. De rijping op vat duurde 12 maanden, gevolgd door nog eens 4 tot 6 maanden rijping in roestvrijstalen tanks voordat de wijn op het domein werd gebotteld.

Druivenras

100% chardonnay