Au Pied du Mont Chauve : Bourgogne Chardonnay 2025

Kenmerken en degustatienotities van de Bourgogne Chardonnay 2024 van Au Pied du Mont Chauve

Degustatie

Neus
De neus verleidt met tonen van peer en witte bloemen.

Mond
Een precieze aanzet maakt plaats voor een rijk en expressief mondgevoel.

Een evenwichtige en verfijnde witte Bourgognewijn

Het domein

Opgericht aan het einde van de jaren 2000 door Francine Picard, de huidige eigenares, belichaamt het domein Au Pied du Mont Chauve de voortreffelijkheid van de Bourgogne. Als erfgename van een familiale expertise die in 1951 begon, bracht zij de mooiste historische percelen samen om een ware "haute couture"-benadering te creëren. Gelegen in het hart van de Côte de Beaune strekt het domein zich uit over 35 hectare wijngaarden die met absolute nauwgezetheid worden bewerkt. Met een sterk engagement voor het respect voor het milieu onderscheidt het domein zich door zijn biodynamische wijnbouw en doordachte landbouw, wat wijnen van grote zuiverheid oplevert die hun terroir op authentieke wijze tot uitdrukking brengen.

De wijngaard

Deze Bourgognewijn is afkomstig van een uitzonderlijke wijngaard verspreid over de prestigieuze dorpen Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet en Saint-Aubin. De wijnstokken, gemiddeld 40 jaar oud, gedijen op ongeveer 250 meter hoogte op ondiepe, zeer stenige klei- en kalksteenbodems. Volledig biodynamisch geteeld en sinds 2019 biologisch gecertificeerd, geniet de wijngaard een nauwgezette handmatige verzorging, zonder mechanisatie, waardoor de wortels de kenmerkende mineraliteit van deze terroirs kunnen opnemen.

Druivenras

100% Chardonnay.