Au Pied du Mont Chauve : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chenevottes" 2025

Een witte bourgognewijn die zuurgraad, balans en lengte verenigt

Het domein

Aan het einde van de jaren 2000 opgericht door Francine Picard, die het domein vandaag leidt, brengt Au Pied du Mont Chauve de wijnbouwparels van de familie samen aan de Côte de Beaune, in Bourgogne. Het domein, dat 35 hectare beslaat, onderscheidt zich door zijn inzet voor het milieu en behaalde in 2019 de certificering voor biodynamische landbouw. Onder leiding van keldermeester Alice Evrard maakt het domein precieze terroirwijnen met minimale interventie, die de volle rijkdom en complexiteit van de Bourgondische climats weerspiegelen.

De wijngaard

Deze wijn is afkomstig van een perceel van 0,60 hectare in het noordelijke deel van het dorp Chassagne-Montrachet, in de onmiddellijke nabijheid van de beroemde Grand Cru Le Montrachet. De oostelijk georiënteerde wijnstokken profiteren van de ochtendzon en de verfrissende namiddagbries. De terroir bestaat uit klei- en kalkbodems rijk aan grind en stenen, typisch voor de "pierre de Chassagne", die voor een uitstekende drainage zorgen. De wijngaard wordt beheerd volgens biodynamische methoden, met natuurlijke begroeiing en mechanische bodembewerking. De wijnstokken werden aangeplant tussen de jaren 1940 en 2010, op een rode bodem die uit ijzeroxide bestaat.

Druivenras

Chardonnay (100%).