Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Les Grèves" Domaine 2022

Kenmerken en proefnotities van de Beaune 1er Cru "Les Grèves" Domaine 2022 Bouchard Père & Fils

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een levendig, diep robijnrood, dat aan de rand van het glas evolueert naar subtiele paarse tinten.

De neus
De neus ontvouwt een complex aromatisch palet, gedomineerd door geuren van goed gerijpt rood en zwart fruit zoals braam en pruim. Dit wordt subtiel onderstreept door bloemige accenten van pioenroos, tinten van vers leer en zachte, warme specerijen.

De mond
De aanzet is fris en vol vitaliteit, met een vlezige textuur en een royaal volume. De mond bevestigt de fruitige aroma's die op de neus werden waargenomen, verrijkt met perfect geïntegreerde houtnuances. De levendige zuurgraad is prachtig in balans met opvallend zijdezachte tannines, wat leidt naar een lange, fluweelzachte afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert perfect met gevederd wild zoals gebraden patrijs, houtsnip of fazant. Hij zal ook gestoofd gevogelte, vleesgerechten in saus zoals wildzwijnstoof met porcini-paddenstoelen of een rib van rundvlees versterken, evenals karaktervolle kazen zoals Époisses, Soumaintrain of een gerijpte Comté.

Service en bewaring

Deze Beaune 1er Cru "Les Grèves" Domaine 2022 beschikt over een uitzonderlijk rijpingspotentieel en kan verder verouderen in de kelder; hij zal volledig tot zijn recht komen vanaf 2027 tot ongeveer 2055.

Overige kenmerken

Het alcoholpercentage van deze wijn is 13%.

De rijkdom en finesse van een rode wijn uit Beaune 1er Cru

Het domein

Het huis Bouchard Père & Fils, opgericht in 1731, is een historische instelling in Bourgogne. Gevestigd in Beaune, beheert dit uitzonderlijke domein een uitgestrekt wijngaardareaal van meer dan 130 hectare, verspreid over een honderdtal prestigieuze climats. Sinds 2022 staat het domein onder de vlag van Artémis Domaines, wat een keerpunt markeert naar hogere kwaliteitsnormen en een volledige omschakeling naar biologische landbouw, gepland voor 2025. Door traditie en innovatie te combineren, excelleert Bouchard Père & Fils in het tonen van de kwintessens van de mooiste terroirs van Bourgogne.

De wijngaard

Deze wijn komt uit Frankrijk, van een historisch perceel van 3,9 hectare dat als monopole wordt bewerkt binnen de appellation Beaune. Georiënteerd naar het oosten en zuidoosten, rust dit terroir op ondiepe klei-kalkbodems, bijzonder rijk aan grind en zand. Dit lichte, droge geologische profiel zorgt voor een uitstekende natuurlijke drainage. De wijnstokken, waarvan sommige een eeuw oud zijn, profiteren van rigoureuze agro-ecologische praktijken gericht op het behoud van de lokale biodiversiteit.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 begon met een vroege bottenbreuk, gevolgd door enkele voorjaarsvorstperiodes. De zomer bleek daarna bijzonder warm en zonnig, doorspekt met vier hittegolven. Waardevolle regenval half augustus hielp een optimale waterbalans te behouden. De oogst kon zo vroeg beginnen, vanaf eind augustus, met gezonde, perfect rijpe druiven als resultaat.

Vinificatie en rijping

Na een handmatige oogst en een strikte selectie van de mooiste trossen, ondergaat de Beaune 1er Cru "Les Grèves" Domaine 2022 een zorgvuldige vinificatie. De rijping gebeurt vervolgens zorgvuldig in Franse eiken vaten, met een aandeel van 35 tot 40% nieuw hout, om de tanninestructuur te verfijnen terwijl de expressie van het fruit gerespecteerd wordt.

Druivenras

Pinot Noir