Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2018

Proefnotities en advies voor de Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2018 van Bouchard Père & Fils

Proeven

Kleur

De wijn toont een heldere scharlakenrode tint met fonkelende schitteringen.

Neus

De neus onthult een mooie aromatische complexiteit, met tonen van rijp rood en zwart fruit, vergezeld van hints van kreupelhout en humus. Uitgesproken dierlijke nuances geven een aards karakter, terwijl aroma’s van muskus en verfijnd eikenhout het geheel harmonieus vervolmaken.

Smaak

De aanzet is rechtlijnig, met fijne levendigheid en opmerkelijke balans. Gestructureerde maar elegante tannines zorgen voor een aangename, korrelige textuur die over het gehemelte draagt zonder uit te drogen. Het middenpalet toont een opvallende densiteit, met geconcentreerd fruit omhuld door een zijdezacht tanninekader. Heldere, natuurlijke zuren bewaren de harmonie en zorgen voor een blijvende frisheid. De afdronk onderscheidt zich door zijn uitzonderlijke lengte, met mooi geïntegreerde eikenhouttonen die zachtjes naar voren komen zonder ooit de expressie van het terroir te overheersen.

Wijn-spijscombinaties

Deze Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2018 combineert prachtig met gebraden rood vlees zoals lam of rund. Hij vormt ook een opmerkelijke match met gevogeltewild zoals wilde eend, patrijs of houtsnip. Kalfnieren in saus, gestoofde konijn, evenals gerijpte kazen zoals Camembert of Brie zijn uitstekende begeleiders bij deze wijn.

Serveren en bewaren

De Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2018 wordt idealiter genoten bij een temperatuur van 16 tot 17 °C. Beluchten gedurende ongeveer dertig minuten tot een uur laat de wijn zich openen en de tannines verzachten. Dit oogstjaar heeft een opmerkelijk bewaarpotentieel en zal zijn hoogtepunt bereiken na nog eens 5 tot 10 jaar rijping in de kelder.

Een gulle, gestructureerde Beaune Premier Cru uit een uitzonderlijk oogstjaar

Het domein

Opgericht in 1731 in Beaune door Michel Bouchard, is het huis Bouchard Père & Fils een van de oudste en meest prestigieuze domeinen van Bourgogne. Het domein beslaat tegenwoordig 98,7 hectare verspreid over 77 climats, waarvan bijna driekwart is geclassificeerd als Premier of Grand Cru. In september 2022 overgenomen door Artémis Domaines, het bedrijf van François Pinault, ondergaat het domein een ingrijpende herstructurering. Biologisch gecertificeerd in 2025, zet het domein zich al vanaf 2026 in voor biodynamische teelt.

De wijngaard

De Climat des Marconnets ligt ten noorden van de Beaune-appellatie en kijkt uit over de stad aan haar noordelijkste rand. Dit terroir strekt zich uit over iets meer dan 9 hectare op een gemiddelde hoogte tussen 220 en 230 meter. De geologische ondergrond bestaat voornamelijk uit klei-kalksteenbodems met mergel, een combinatie die de wijn zijn uitgesproken mineraliteit geeft. Deze bodemsamenstelling, gekenmerkt door een aanzienlijke aanwezigheid van witte mergel en kalksteen, dwingt de wijnstok om diepe wortels te ontwikkelen, waardoor de concentratie van smaakstoffen in de trossen toeneemt.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2018 onderscheidt zich als een van de meest uitzonderlijke jaren van het decennium in Bourgogne. De winter wordt gekenmerkt door een overvloed aan water, waardoor de wijnstok aanzienlijke reserves kan opbouwen. De lente brengt zonneschijn ruim boven de seizoensnormen met minder neerslag, wat een perfecte bloei bevordert. Een bijzonder warme, droge zomer laat de druiven ruim vóór het gebruikelijke tijdschema volledig rijpen. De oogst begint op 20 augustus, uitzonderlijk vroeg, waarbij de druiven in uitmuntende gezondheid bij de pers aankomen, zonder noemenswaardige rot.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van de Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2018 begint met een nauwgezette selectie van de druiven bij de oogst. Het werk in de kelder is gericht op evenwichtige extractie. De rijping vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, met 25% nieuw hout, terwijl de rest afkomstig is van eerder gebruikte vaten. Deze beheerste aanpak laat het terroir volledig tot uitdrukking komen en brengt tegelijk gunstige oxidatieve complexiteit en tanninerijkdom.

Druivenras

100% Pinot Noir.