Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2019

Proefnotities en serveeradvies voor de Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2019 van Bouchard Père & Fils

Proefnotities

Kleur

De wijn toont een heldere robijnrode kleur, kenmerkend voor een Pinot Noir van hoge kwaliteit uit een koel climat.

Neus

De neus opent met fruitige aroma’s van kers en framboos, vergezeld van muskusachtige tonen en een fijn vleugje eik. Kruidige nuances maken dit complexe, elegante bouquet compleet.

Mond

In de mond onthult deze wijn een stevige, goed opgebouwde structuur. Het palet biedt sappige smaken van rode kers en framboos, gedragen door kruidige, elegante tannines. Het geheel is vol en verfijnd, met een lange, licht vlezige afdronk die getuigt van een mooie balans.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2019 is een ideale match bij gevogelte in een romige saus, fijnbereid kalfsvlees, evenals gegrilde vis en vistajines. Ook combineert hij perfect met romige Bourgondische kazen, gerechten met paddenstoelen en rosbief.

Serveertips en bewaarpotentieel

Het is aan te raden deze Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2019 te serveren bij een temperatuur tussen 14 en 18°C. Deze wijn kan nu al worden gedronken, maar beschikt over een uitstekend bewaarpotentieel tot circa 2040.

Een gestructureerde en elegante Beaune Premier Cru van een uitzonderlijk terroir

Het domein

Opgericht in 1731 in Beaune door Michel Bouchard, is Bouchard Père & Fils een van de oudste en meest prestigieuze wijnhuizen van Bourgogne. Vandaag bewerkt het domein 98,7 hectare verdeeld over 77 climats, waarvan twee derde is geclassificeerd als Premier Cru en Grand Cru, waarmee het het grootste particuliere wijngaardbezit in de Côte d'Or vertegenwoordigt. In september 2022 overgenomen door Artémis Domaines, eigendom van François Pinault, is het domein gestart met een ingrijpende herstructurering onder leiding van Frédéric Engerer.

De wijngaard

Het climat Marconnets geniet van een topligging op de noordelijke hellingen met uitzicht op de stad Beaune, net boven de beroemde Clos du Roi. Dit terroir van meer dan negen hectare profiteert in de lagere delen van diepe klei-kalksteenbodems, terwijl aan de bovenkant van het perceel kalksteen in de ondergrond aan de oppervlakte komt. Deze geologische diversiteit geeft de wijn zijn indrukwekkende structuur en uitgesproken karakter. De expositie en hoogte van de wijngaard bevorderen optimale temperatuurverschillen tussen dag en nacht, waardoor Pinot Noir ideaal kan rijpen en tegelijk de frisheid behoudt die zo kenmerkend is voor de grote wijnen van Beaune.

De jaargang

De jaargang 2019 in Burgundy begon met een zachte winter, gevolgd door een vroege lente die de wijnstokken begin april helaas aan vorst blootstelde. Ondanks deze incidenten verliep de groeicyclus gunstig, met een hittegolf in mei en begin juni. De bloei werd deels verstoord door koude winden, wat leidde tot enige ongelijkheid in de rijping. De zomer werd gekenmerkt door intense hitte en uitgesproken droogte, met temperaturen die 2,2°C boven de seizoensnormen lagen. Deze omstandigheden hielpen de wijngaarden in uitstekende gezondheid te houden. De oogst strekte zich uit over een uitzonderlijk lange periode, van begin september tot half oktober, waardoor de druiven bij optimale rijpheid konden worden geplukt, met mooie concentratie en behouden zuren.

Vinificatie en rijping

De Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2019 wordt volgens traditionele methoden gevinifieerd in eikenhouten vaten. De rijping duurt twaalf tot veertien maanden in Franse eikenhouten vaten, met een gematigd aandeel nieuw hout van 20 tot 40%. Deze gedoseerde aanpak bewaart de expressie van het fruit en het terroir, terwijl hij tegelijk een subtiele aromatische complexiteit toevoegt. Pneumatische persing zorgt voor een zachte extractie van de sappen zonder overmatige hardheid.

Druivenras

100% Pinot Noir.