Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2022

Kenmerken en proefnotities van de Beaune 1er Cru "Marconnets" Domaine 2022 Bouchard Père & Fils

Proefnotities

Het oog
De kleur toont een briljante granaatrode tint, zowel lichtend als doorschijnend.

De neus
Het boeket is bijzonder open en opvallend zuiver. Het verspreidt diepe aroma's van rood en zwart klein fruit, zoals braam en bosbes, verrijkt met subtiele bloemige tonen, een vleugje zwarte peper en delicate eik.

De mond
De aanzet is direct en fruitig, en introduceert een volle en gulle body. De textuur toont zich fluweelzacht en vlezig, ondersteund door kruidige, goed geïntegreerde tannines. Het geheel biedt een opmerkelijk evenwicht tussen kracht en elegantie, dat overgaat in een aanhoudende afdronk met fruitige en kruidige accenten.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert wonderbaarlijk goed met karaktervol vlees, zoals gevogeltewild of rood vlees vergezeld van een paddenstoelenjus. Hij versterkt ook belegen kazen van geperste kaasmassa, zoals Saint-Nectaire of Cîteaux.

Service en bewaring

Om zijn volledige complexiteit te onthullen, is het aan te raden deze Beaune 1er Cru "Marconnets" Domaine 2022 één tot twee uur voor het serveren te decanteren, bij een ideale temperatuur tussen 15 en 17°C. Gemaakt om te rijpen, kan hij tot ongeveer 2032 worden gedronken.

De elegantie en structuur van een Premier Cru uit Beaune

Het domein

Opgericht in 1731 door Michel Bouchard, is het huis Bouchard Père & Fils een echte instelling in Frankrijk. Gevestigd in Bourgogne, beheert dit historische domein een opmerkelijke wijngaard van 130 hectare, verspreid over talrijke prestigieuze percelen. Nu in handen van Artémis Domaines, onder leiding van de familie Pinault, wordt het domein geleid door Emmanuel Dumont. Voortbouwend op eeuwenoud erfgoed, onderscheidt de producent zich door zijn sterke milieubetrokkenheid, geïllustreerd door een overgang naar biologische landbouw. De wijnen drukken authentiek de rijkdom en diversiteit van de terroirs van Bourgogne uit.

De wijngaard

Het climat "Marconnets" kijkt uit over het noordelijke deel van de stad Beaune. Dit specifieke terroir rust op bodems van klei en kalksteen, met mergelige uitlopers halverwege de helling. De directe nabijheid van de kalkstenen ondergrond biedt de wijnstokken een omgeving die bevorderlijk is voor het produceren van gestructureerde wijnen. De percelen profiteren van een gunstige oriëntatie en een uniek microklimaat, met de grootste zorg bewerkt om het natuurlijke evenwicht van de wijnstok te behouden.

Het oogstjaar

Het jaar begon met een milde winter, gevolgd door een plotselinge vorstperiode begin april, waarvan de impact beperkt bleef. Lente en zomer werden gekenmerkt door een afwisseling van warme periodes en regenachtige buien. Aanzienlijke regenval eind juni zorgde voor cruciale watervoorraden om de zomerhitte te doorstaan. Na wat welkome regen halverwege augustus, boden de twee weken voorafgaand aan de oogst droog en winderig weer, wat perfecte gezondheidscondities voor de trossen garandeerde.

Vinificatie en rijping

De bessen bestemd voor de Beaune 1er Cru "Marconnets" Domaine 2022 worden met de hand geoogst in kleine kratten en vervolgens grondig gesorteerd. Volledig ontsteeld, worden de ongekneusde druiven via de zwaartekracht in houten kuipen gebracht. De maceratie duurt ongeveer drie weken met regelmatige onderdompeling, zonder toevoeging van oenologische producten. De rijping vindt vervolgens plaats over een periode van 17 maanden in eiken vaten, waarvan 25% nieuw, zonder overhevelen, om de zuivere expressie van het terroir te behouden.

Druivenras

100% Pinot Noir.