Bouchard Père & Fils : Corton-Charlemagne Grand cru Domaine 2020

Proefnotities en advies voor de Corton-Charlemagne Grand Cru Domaine 2020 van Bouchard Père & Fils

Proeven

Kleur

De kleur toont een bleekgouden tint met heldere gouden reflecties, die de jeugd en zuiverheid van deze grote witte wijn weerspiegelen.

Neus

Het bouquet onthult een grote complexiteit, met dominante aroma’s van lemon curd en mandarijn, vergezeld door florale toetsen van viooltjes. Met beluchting verschijnen geleidelijk geuren van vers brood, brioche en bijenwas, samen met kristallijne minerale nuances en delicate kruidige accenten.

Smaak

De aanzet is fris en mineraal, gevolgd door een breed, krachtig middenpalet zonder zwaarte. De textuur is ingetogen romig, terwijl de gespierde structuur wordt gedragen door een heldere zuurgraad. De opmerkelijk lange, krijtachtige afdronk blijft nazinderen met aanhoudende kruidige toetsen van lemon curd en steen.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Corton-Charlemagne Grand Cru Domaine 2020 combineert prachtig met gegrilde schaal- en schelpdieren zoals kreeft, langoustine of rivierkreeft. Hij past ook uitstekend bij edele vis in een romige saus, foie gras, evenals gevogelte bereid met verfijnde sauzen.

Serveren en bewaren

Serveer deze Corton-Charlemagne Grand Cru Domaine 2020 op een temperatuur tussen 12 en 14 °C. Deze wijn kan worden genoten tot ongeveer 2035.

Een Grand Cru uit Bourgogne gemaakt om te rijpen

Het domein

Bouchard Père & Fils, opgericht in 1731 in Beaune door Michel Bouchard, een lakenhandelaar uit de Dauphiné, is een van de oudste huizen in Bourgogne en de grootste eigenaar van Premier Cru- en Grand Cru-wijngaarden in de Côte d'Or, met 130 hectare verdeeld over 450 percelen. In 1995 overgenomen door Joseph Henriot en in 2022 geïntegreerd in Artémis Domaines van François Pinault, staat het domein nu onder leiding van Frédéric Engerer. In 2025 splitst een strategische reorganisatie de activiteiten op in twee autonome entiteiten: Bouchard Père & Fils behoudt 60 hectare, terwijl het nieuwe Domaine des Cabottes 35 hectare van de meest prestigieuze terroirs samenbrengt, waaronder de legendarische Vigne de l'Enfant Jésus, Chevalier-Montrachet en Corton-Charlemagne. Deze transformatie markeert het definitieve einde van het négociant-model ten gunste van domeingebonden, gecertificeerde biologische wijnbouw, met nadruk op de precieze expressie van de terroirs van Bourgogne.

De wijngaard

Corton-Charlemagne strekt zich uit over drie gemeenten in de Côte de Beaune: Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses en Ladoix-Serrigny. De percelen van Bouchard Père & Fils liggen op een oostelijk georiënteerd plateau op circa 320 meter boven zeeniveau. De kalk- en mergelbodems, verrijkt met fossielen en gevormd uit Oxfordien-geologische lagen, geven Chardonnay zijn kenmerkende kristallijne mineraliteit. De blootstelling aan de ochtend- en middagzon bevordert een optimale rijping, terwijl de natuurlijke frisheid van de druif behouden blijft.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2020 in Bourgogne valt op door een vroege knopuitloop, drie weken eerder dan normaal. De zomer werd gekenmerkt door uitzonderlijk hoge temperaturen en een opvallend gebrek aan neerslag in juli en augustus, wat voor aanzienlijke waterstress zorgde. Deze omstandigheden leverden een opmerkelijke aromatische concentratie op, terwijl de druiven in uitstekende gezondheid bleven.

Vinificatie en rijping

Na de volledig handmatige oogst in augustus worden de druiven voor deze Corton-Charlemagne Grand Cru Domaine 2020 in hele trossen geperst en vervolgens gedurende 24 uur statisch geklaard. De alcoholische en malolactische gisting vinden plaats in eikenhouten vaten. De rijping duurt in totaal 18 maanden, waaronder 12 maanden in Franse eikenhouten vaten (25% nieuwe vaten, 75% vaten die voor één wijn of meer zijn gebruikt) en 6 maanden in roestvrijstalen tanks, wat zorgt voor een harmonieuze integratie van het hout.

Druivenras

100% Chardonnay.