Bouchard Père & Fils : Corton-Charlemagne Grand cru Domaine 2022

Kenmerken en proeftips voor de Corton-Charlemagne Grand Cru Domaine 2022 Bouchard Père & Fils

Proeven

Het oog
De kleur toont zich in een witte tint.

De neus
Rijk en verrassend complex onthult het aromatische boeket noten van wit fruit zoals peer, appel en nectarine. Het geheel wordt subtiel geaccentueerd door bloemige tonen die doen denken aan acacia, lelietje-van-dalen en vlierbloesem.

De mond
Gedragen door een levendige zuurgraad onderscheidt de mond zich door frisheid, finesse en een minerale zoutigheid die typisch is voor zijn kalkrijke terroir. De afdronk, prachtig aanhoudend, blijft hangen op fruitige en minerale tonen, verrijkt met subtiele nuances van hazelnoot en brioche.

Wijn-spijsadvies

Deze grote witte wijn is subliem bij vis in saus, zoals tarbot met beurre blanc, schaaldieren zoals kreeft of langoustines, en gevogelte in roomsaus. Hij combineert ook harmonieus met verfijnde groenten of belegen kazen.

Serveren en bewaren

Voor een optimale proefervaring dient deze Corton-Charlemagne Grand Cru Domaine 2022 geserveerd te worden op een temperatuur tussen 8 en 10°C. Gebouwd om te rijpen, kan deze bewaarwijn zich gunstig ontwikkelen over meerdere decennia.

Overige kenmerken

Deze wijn heeft een gematigd alcoholpercentage van 13,5%. Hij werd ook geprezen door critici en behaalde een score van 97/100 bij James Suckling.

De elegantie en mineraliteit van een grote witte Bourgondische wijn

Het domein

De geschiedenis van Bouchard Père & Fils begon in 1751 op initiatief van Joseph Bouchard, al werd het wijndomein pas echt opgericht in 1775 met de verwerving van zijn eerste wijngaarden. Gevestigd in het Château de Beaune, beheert dit illustere huis uit Bourgondië nu bijna 100 hectare wijngaarden in de Côte-d'Or. Sinds 2022 maakt het domein deel uit van de groep Artémis Domaines, in handen van de familie Pinault, met Gilles de Larouzière Henriot als voorzitter van de raad van toezicht. Het domein onderscheidt zich door zijn milieubewustzijn en streven naar uitmuntendheid.

De wijngaard

Corton-Charlemagne komt van wijnstokken gelegen in de Côte de Beaune, nabij het dorp Aloxe-Corton. Gelegen op hellingen die op het oosten tot zuidoosten zijn georiënteerd, wordt het terroir gekenmerkt door oölithische kalksteenbodems aan de oppervlakte en kalkhoudende mergel daaronder. Het domein, gecertificeerd voor duurzame landbouw en in overgang naar biologische landbouw tegen 2025, hecht groot belang aan biodiversiteit en het behoud van zijn ecosysteem, met name door het onderhoud van zijn historische droogstenen muren.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 behoort tot de mooiste klimatologische successen van de regio. Milde weersomstandigheden zorgden voor een perfect evenwicht bij de oogst, waarbij de natuurlijke zuurgraad van de druiven behouden bleef en een optimale rijpheid werd bereikt, zonder overmatige suiker.

Vinificatie en rijping

Uitsluitend gemaakt van druiven die groeien op de eigen percelen van het domein, ondergaat de Corton-Charlemagne Grand Cru Domaine 2022 een strenge selectie van de trossen bij de oogst. De wijn wordt vervolgens gerijpt op vaten, wat hem extra complexiteit geeft.

Druivenras

100% Chardonnay.