Bruno Colin : Bâtard-Montrachet Grand cru 2024

Kenmerken en proeftips van Bruno Colins Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024

Proeftips

Het oog
De kleur toont een tint variërend van bleek- tot intens goud, geaccentueerd door een fonkelende glans.

De neus
De eerste neus onthult rijke aroma's van rijp gele vruchten en witte bloemen, vermengd met tonen van verse boter en brioche. Bij beluchting wordt het boeket complexer en onthult het delicate kruidige, honingachtige en subtiel getoaste nuances.

De mond
Vol en omhullend, verleidt de mond met zijn dichte, gulle textuur. De natuurlijke opulentie van deze cru wordt perfect in balans gehouden door een fijne spanning die de wijn een gestroomlijnd, harmonieus karakter geeft, met een afdronk van opmerkelijke lengte en diepgang.

Wijn-spijscombinaties

Deze grote witte wijn combineert wonderbaarlijk goed met nobele schaal- en schelpdieren, zoals kort gebakken sint-jakobsschelpen of gegrilde kreeft. Hij zal ook uitblinken bij vis in saus, zoals tarbot met beurre blanc, verfijnde gevogeltegerechten of geperste kazen met gekookte wrongel, zoals een gerijpte Comté.

Serveren en bewaren

Met een immens potentieel kan deze Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 op de kelder gelegd worden en zal hij ideaal zijn om te drinken tot ongeveer 2039.

De kracht en spanning van een grote witte Bourgogne van Bruno Colin

Het domein

Afkomstig uit een lange lijn van wijnbouwers uit Chassagne-Montrachet in Bourgondië, leerde Bruno Colin het vak binnen het familiedomein voordat hij zijn eigen weg ging. Domaine Bruno Colin werd zo opgericht in 2003, met een eerste jaargang die in 2004 werd uitgebracht. Vandaag staat Bruno Colin nog steeds aan het hoofd van dit domein van ongeveer 8,75 hectare. De wijnmaker, bekend om zijn streven naar zuiverheid en precisie, creëert wijnen die de rijkdom van hun terroirs trouw weerspiegelen, met een voorkeur voor een milieuvriendelijke wijnbouwaanpak.

De wijngaard

De Bâtard-Montrachet is een gerenommeerd climat dat gelegen is op de grens tussen de dorpen Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet. De oude Chardonnay-wijnstokken van het domein, aangeplant in 1974 en 1986, gedijen op klei-kalksteenbodems met een ideale oost- tot zuidoost-oriëntatie. De wijngaard wordt beheerd volgens de principes van biologische landbouw, met mechanische grondbewerking, regelmatig ploegen en strikte gezondheidsbescherming zonder gebruik van systemische behandelingen.

Het oogstjaar

2024 vereiste constante aandacht in de wijngaard, waarbij de ziektedruk talrijke mechanische bewerkingen noodzakelijk maakte om het bladerdek te beschermen. Ondanks deze klimatologische uitdagingen leverde de oogst druiven op met een superbe balans, waarbij een goed beheerde rijpheid samenging met een solide zuurstructuur, wat een grote frisheid garandeert.

Vinificatie en rijping

De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst, met een rigoureuze selectie in de wijngaard. Na licht kneuzen en zachtjes persen, ondergaan de mosten een koude bezinking. De fermentatie vindt plaats in eiken vaten van 228 liter, waarvan ongeveer 15% nieuw is. De rijping wordt in diezelfde vaten voortgezet gedurende twaalf maanden, voordat de wijn wordt overgebracht naar glazen tanks van het type WineGlobe voor een periode van vier tot zes maanden. De wijn wordt gebotteld zonder klaring of filtratie.

Druivenras

100% Chardonnay