Bruno Colin : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chaumées" 2024

Kenmerken en degustatietips van de Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chaumées" 2024 van Bruno Colin

Degustatie

Het oog
Deze wijn onthult doorgaans een bleke strogele tint, gekenmerkt door een opmerkelijke zuiverheid en een lichtgevende schittering.

De neus
Het bouquet toont zich meestal diep en complex. Het verspreidt intense aroma's van witte bloemen en witvlezige vruchten, harmonieus onderstreept door citrustoetsen en subtiele kruidige nuances.

De mond
De mond biedt op klassieke wijze een prachtig evenwicht tussen een gulle textuur en een mooie levendigheid. Deze afgemeten weelde loopt door in een aanhoudende afdronk, verheven door een fijne saliniteit en een grote minerale frisheid.

Wijn-spijscombinaties

Deze cuvée past voortreffelijk bij vis in saus, schaal- en schelpdieren, verfijnd gevogelte in roomsaus, alsook bij gerijpte geitenkazen.

Serveren en bewaren

Voor een optimale degustatie wordt aanbevolen deze wijn te serveren op een temperatuur tussen 10 en 12 °C. Deze witte wijn beschikt over een uitstekend bewaarpotentieel en kan tot omstreeks 2039 worden gedronken.

De elegantie en mineraliteit van een grote witte Bourgogne

Het domein

Als erfgenaam van een lange familietraditie in Bourgogne vestigde Bruno Colin in 2003 officieel zijn eigen domein, na tien jaar aan de zijde van zijn vader te hebben gewerkt. Gelegen in het hart van Chassagne-Montrachet strekt het domein zich uit over ongeveer 8,75 hectare, verspreid over prestigieuze appellaties van de Côte de Beaune. Vandaag onderscheidt eigenaar en beheerder Bruno Colin zich door zijn streven naar zuiverheid en spanning, waarbij hij minerale en verfijnde witte wijnen maakt die breken met de meer weelderige stijl van de vorige generatie.

De wijngaard

Deze cuvée is afkomstig van een microperceel van 0,42 hectare, gelegen op de Climat "Les Chaumées", op de noordelijke hoogten van Chassagne-Montrachet, aan de rand van Saint-Aubin. Dit hellende terroir rust op zeer steenrijke klei-kalksteenbodems. De wijnstokken, aangeplant in drie fasen (1956, 1988 en 2003), profiteren van milieuvriendelijke praktijken, waaronder regelmatig ploegen, mechanische bodembewerking geheel zonder herbiciden en volledig handmatig geoogste druiven.

Vinificatie en rijping

De druiven worden zorgvuldig gesorteerd, gevolgd door een zachte persing en een nauwkeurige débourbage. De fermentatie vindt plaats in eikenhouten vaten. De rijping verloopt op fijne lie gedurende twaalf maanden in vaten van 350 liter, met een afgemeten aandeel van 15 tot 20% nieuw eikenhout. Ten slotte rust de wijn nog vier tot zes maanden op tank om het geheel te harmoniseren voor de botteling.

Druivenras

Chardonnay (100%).