Charles Heidsieck : Millésimé Brut Collection Crayères 1995

Kenmerken en proeftips voor de Millésimé Brut Collection Crayères 1995 van Charles Heidsieck

Proeven

Kleur
Goudgele kleur met amberkleurige tinten, een teken van de lange rijping. De fijne en delicate belletjes vormen een blijvende elegante pareling.

Neus
De neus geeft rokerige tonen, geroosterde koffie en gegrilde cacao. Geleidelijk brengen aroma's van gedroogd geel fruit een gourmandtoets, verrijkt met subtiele hints van specerijen en garrigue.

Smaak
De aanzet is breed en dicht van structuur, en combineert kracht met uitgesproken frisheid. Sappige fruittonen bieden een genereuze en levendige textuur. In de afdronk komt een zilte toets naar voren, in combinatie met uitbarstingen van clementine, voor een verfijnde en smaakvolle persistentie.

Serveren en bewaren

Te serveren tussen 10°C en 12°C. Deze cuvée kan tot 2040 en verder in de kelder worden bewaard.

De levendigheid en rijkdom van een vintage Brut Champagne

Het huis

Een iconisch huis, Charles Heidsieck bewaart een prestigieus erfgoed in kalkstenen kelders van meer dan duizend jaar oud. Als pionier trok dit huis eind jaren tachtig de aandacht door het opmerkelijke aromatische evolutiepotentieel van zijn multi-vintage Brut te tonen. In 1987 was Charles Heidsieck het eerste Champagnehuis dat het jaar van kelderrust vermeldde om de evolutie van de wijn in de tijd te volgen.

De wijngaard

Het Charles Heidsieck-domein cultiveert ongeveer 60 hectare wijngaarden, verspreid over de Marne en de Aube. Deze wijngaard is gecertificeerd voor duurzame wijnbouw en beschikt over het High Environmental Value-label. Naast de eigen wijngaarden betrekt het druiven via langlopende contracten met zorgvuldig geselecteerde telers en coöperaties in Champagne.

De wijn

Deze editie van 1995 van de “Collection Crayères” opent opnieuw de Oenothèque van Charles Heidsieck. Als eerbetoon aan de oprichter is deze champagne Brut in 1996 gekelderd en in 2021 gedegorgeerd. De dosage bedraagt 9,5 g/L.

Het oogstjaar

1995 staat te boek als het beste seizoen in Champagne sinds 1990, dankzij een warme en droge zomer die een snelle rijping bevorderde, gevolgd door een late en zonnige oogst, wat zorgde voor een goede maturiteit met een evenwichtige zuurgraad.

Samenstelling

Pinot noir (60 %) en chardonnay (40 %).