Chandon de Briailles : Pernand-Vergelesses 1er cru "Ile des Vergelesses" 2022

Kenmerken en proeftips voor de Pernand-Vergelesses 1er Cru "Ile des Vergelesses" 2022 van Chandon de Briailles

Proeven

Het oog
De kleur onthult een prachtige lichtgele tint, helder en levendig met gouden schakeringen.

De neus
De neus onthult een grote aromatische zuiverheid, die zich ontvouwt in tonen van wittevlezig fruit, citrus en acaciabloesem. Subtiele boterachtige en getoaste nuances vervlechten zich met een prachtige mineraliteit die typisch is voor de appellation.

De mond
In de mond biedt de wijn een zijdezachte textuur en een structuur met een mooie breedte. De minerale spanning brengt de rijkdom en volheid van het fruit perfect in balans. De lange, aanhoudende afdronk onthult zilte tonen en een opmerkelijke frisheid.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn combineert prachtig met fijne vis, schaaldieren of gevogelte in een romige saus. Hij komt ook goed tot zijn recht bij belegen kazen zoals Comté of droge geitenkaas.

Serveren en bewaren

De Pernand-Vergelesses 1er Cru "Ile des Vergelesses" 2022 kan nu al worden genoten, maar zal zich verder ontwikkelen en kan tot ongeveer 2035 worden bewaard.

De elegantie en zuiverheid van een grote witte Bourgondische wijn van Chandon de Briailles

Het domein

Het domein Chandon de Briailles, opgericht in 1834, is een belangrijke referentie in Bourgondië. Dit historische domein, gelegen in Savigny-lès-Beaune, beheert een wijngaard die volgens biodynamische methoden wordt bewerkt. Het domein behoort nu toe aan graaf en gravin Aymard-Claude de Nicolay en wordt op voortreffelijke wijze geleid door hun kinderen, Claude en François de Nicolay. Dankzij een filosofie die het terroir respecteert en innovatieve landbouwpraktijken zet de familie een eeuwenoude expertise voort om wijnen van opmerkelijke zuiverheid en elegantie te produceren.

De wijngaard

Het terroir achter deze witte Pernand-Vergelesses ligt op oostgerichte hellingen op halve hoogte. De wijnstokken gedijen op mergel-kalksteenbodems, die perfect geschikt zijn om Chardonnay tot uiting te laten komen. Het domein hanteert een benadering die de biodiversiteit respecteert, met beheerste opbrengsten en nauwgezet bodemwerk, deels uitgevoerd met trekpaarden om de vitaliteit van de grond te behouden.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 werd gekenmerkt door contrasterende klimatologische omstandigheden, met een milde winter en een warme, droge zomer. De wijnstokken konden putten uit de waterreserves van de bodem om druiven van uitzonderlijke rijpheid te produceren, terwijl ze een mooie zuurgraad behielden, een garantie voor balans en frisheid bij de witte wijnen van de regio.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van deze Pernand-Vergelesses 1er Cru "Ile des Vergelesses" 2022 berust op een minimale-interventiebenadering. Na een zachte persing fermenteren de musten op natuurlijke wijze dankzij inheemse gisten. De wijn rijpt vervolgens gedurende een langere periode op eiken vaten (met een zeer klein aandeel nieuw hout) en op tanks, waardoor de authentieke expressie van het fruit en de minerale spanning van het terroir behouden blijven.

Druivenras

Chardonnay (100%).